Über Markus Jergler
Um fair gehandelten Lebensmitteln den Weg in Deutschland zu ebnen, muss die öffentliche Hand aus Sicht von Entwicklungsminister Gerd Müller (CSU) vorangehen.
Gutes Beispiel
Beamte sollen bei Fairtrade-Produkten vorangehen
Um fair gehandelten Lebensmitteln den Weg in Deutschland zu ebnen, muss die öffentliche Hand aus Sicht von Entwicklungsminister Gerd Müller (CSU) vorangehen.
Ein Experte erklärt
Ein Experte erklärt
Essenstrends auf Kreuzfahrtschiffen
Das Essen auf Kreuzfahrtschiffen wandelt sich. Was ist gerade angesagt? Welche Restaurant-Konzepte sind besonders beliebt? Und warum sollte man auch mal ein Porterhouse-Steak probieren? Ein Experte erklärt die Trends.
Online-Lebensmittelhandel
Online-Lebensmittelhandel
Amazon fordert den Lebensmittelhandel heraus
Schritt für Schritt versucht der Internetgigant Amazon, auch im Lebensmittelhandel eine Führungsrolle zu übernehmen. In den USA startete der Konzern dafür ein erstes Geschäft ohne Kasse. In Deutschland findet der Kampf noch im Internet statt.
Messe Internorga
Messe Internorga
Was wird Trend, was nicht
Auch in diesem Jahr erfahren Besucher der Internorga im „Pink Cube“ wieder alles Neue über internationale Trends und Treiber des Außer-Haus-Marktes. Food-Trendforscherin Karin Tischer referiert dazu in verschiedenen Fachvorträgen.
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Effizienz in der Großküche
Kinder für gesunde Ernährung sensibilisieren, Betriebskosten sparen durch Wasseraufbereitung und innovative Küchentechnik in der Gemeinschaftsverpflegung waren Themen beim Treffen des Arbeitskreises Gemeinschaftsverpflegung Köln e.V..
Rumhersteller verlässt Buxtehude
Rumhersteller verlässt Buxtehude
Bacardi schließt einziges Werk in Deutschland
Der Spirituosenhersteller Bacardi wird künftig keinen Rum mehr in Deutschland abfüllen. Das Unternehmen will in den nächsten Monaten das einzige Werk bundesweit in Buxtehude schließen.
Messe Intergastra
Messe Intergastra
Die Intergastra 2018 wird größer denn je
Was die Intergastra von anderen internationalen Fachmessen unterscheidet, ist die intelligente thematische Planung und Struktur: So ist zu jedem Themenschwerpunkt die ganze Bandbreite von Marktführern bis zu kleinen Nischenanbietern kompakt in einer Halle zu finden.
Hygienefehler: alle 50 Sekunden
Hygienefehler: alle 50 Sekunden
Bundesinstitut prangert Hygiene von TV-Köchen an
Kochsendungen im Fernsehen sind in Deutschland sehr beliebt. Die Mälzers, Hensslers, Rosins und übrigen Promi-Köche dieses Landes begehen in ihren Shows jedoch unvorstellbar oft Hygienefehler – so das Bundesinstitut für Risikobewertung.
Bedeutsamer Meilenstein
Bedeutsamer Meilenstein
„Nachhaltige und leistungsfähige Tierhaltung“
Mit der Verabschiedung des Kommuniqués der 10. Berliner Agrarministerkonferenz verpflichten sich die teilnehmenden Ministerinnen und Minister aus rund 70 Staaten, Vertreter der EU-Kommission und internationaler Organisationen wie der OIE und FAO, für eine verantwortliche und nachhaltige Tierhaltung.
