Über Markus Jergler
Mittlerweile ist er gar nicht mehr wegzudenken, der wohl sündigste Weihnachtsmarkt Deutschlands. Dieser steht natürlich im Hamburger Stadtteil St. Pauli. Hochwertiges „Spielzeug“, ein Strip-Zelt sowie heiße Show-Einlagen vertreiben die Kälte.
Santa Pauli in Hamburg
Der etwas andere Weihnachtsmarkt
Mittlerweile ist er gar nicht mehr wegzudenken, der wohl sündigste Weihnachtsmarkt Deutschlands. Dieser steht natürlich im Hamburger Stadtteil St. Pauli. Hochwertiges „Spielzeug“, ein Strip-Zelt sowie heiße Show-Einlagen vertreiben die Kälte.
Interview
Interview
Nachwuchsmangel: „Ausbildungsqualität ist entscheidend“
Das Thema ist alt, aber aktuell. Der Personal- und Nachwuchsmangel im deutschen Gastgewerbe. Warum hält er sich so hartnäckig und wie lässt er sich lösen? Wir haben Ester Pauly, Verantwortliche im Bereich Öffentlichkeitsarbeit im Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz gefragt.
Personalmangel
Personalmangel
Nur jeder sechste Ausbildungsplatz besetzt
Nachwuchs bedeutet Zukunft. Auch in der Wirtschaft und im Dienstleistungssektor. Das Hotel- und Gaststättengewerbe kann demnach nicht allzu weit in die Zukunft sehen. Während die Situation in den großen Städten bereits schwierig ist, ist sie in ländlichen Regionen teilweise katastrophal.
Zivilcourage
Zivilcourage
„Wie im Krieg“: Kellner brutal verprügelt
Manche Gastronomen tun einfach alles für ihre Gäste. Wenn es sein muss, kassieren sie sogar eine gebrochene Nase, Rippenprellungen und zahlreiche blaue Flecken. Wie der italienische Kellner Giuseppe Liberato, der sich nach dem Spiel zwischen Manchester City und dem SSC Neapel zwischen drei englische Fans und eine Gruppe italienischer Ultras stellte.
Beliebte Urlaubsziele
Beliebte Urlaubsziele
Welche Trends bringt der Reisesommer 2018
Wohin soll es im Sommer 2018 in den Urlaub gehen? Besonders viele Deutsche dürften sich für Spanien und Griechenland entscheiden. Die Reiseveranstalter haben ihr Hotelangebot in vielen Trendzielen noch einmal aufgestockt. Doch wird es auch ein Comeback der Türkei geben?
Guide Michelin
Guide Michelin
Wohlfahrt-Nachfolger Michel: „Sehr erleichtert“
Torsten Michel ist die neue Nummer eins in der Schwarzwaldstube. Er tritt in die riesigen Fußstapfen von Harald Wohlfahrt, der 25 Jahre in Folge für das Restaurant drei Michelin-Sterne erkocht hat. Nachdem Michel in der diesjährigen Ausgabe des Guide Michelin ebenfalls drei Sterne erringen konnte, zeigt dieser sich sehr erleichtert.
Mitarbeiterbindung
Mitarbeiterbindung
HDV-Herbsttagung: Mitarbeiter glücklich machen
„Mitarbeiter glücklich machen“ – so lautete das zentrale Thema auf der diesjährigen Herbsttagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV). Doch neben dem Glück standen auch zahlreiche weitere Punkte auf der Agenda.
Archäologischer Fund
Archäologischer Fund
Weinkultur mindestens 8000 Jahre alt
Wein ist bereits seit mehreren tausend Jahren ein beliebtes Getränk auf dem gesamten Planeten. Nun haben Forscher einen neuen Hinweis entdeckt, der auf einen Anbau von Weintrauben vor 8.000 Jahren schließen lässt und zwar in Georgien. Es ist der bislang älteste Hinweis überhaupt.
Weihnachtsmarkt
Weihnachtsmarkt
Warmes Bier und Fischpudding: Regionale Weihnachtsmarkt-Spezialitäten
Deutschlands Weihnachtsmärkte sind so bunt wie die Adventszeit selbst. Jede Region hat seine eigenen Spezialitäten und Köstlichkeiten. Wir geben einen kleinen Überblick.
