Über Kristina Presser
Alexander Huber, Präsident der Jeunes Restaurateurs, fordert von Politikern einen klaren Fahrplan für die nächsten Wochen. Gleichzeitig appelliert er an die Gastronomie, eine Lobby zu gründen und gemeinsam die Stimme der Branche zu stärken.
Meinung
„Wir brauchen einen Gastro-Gipfel in Deutschland“
Alexander Huber, Präsident der Jeunes Restaurateurs, fordert von Politikern einen klaren Fahrplan für die nächsten Wochen. Gleichzeitig appelliert er an die Gastronomie, eine Lobby zu gründen und gemeinsam die Stimme der Branche zu stärken.
Restaurantführer
Restaurantführer
Gault&Millau 2021: Thomas Schanz ist „Koch des Jahres“
Die Ausgabe des Gault&Millau; 2021 ist erschienen – erstmals verlegt von Burda. Aber auch bei den Restaurantbewertungen hat sich etwas verändert. Alle Ergebnisse gibt es hier.
Gourmetführer
Gourmetführer
„Guide Michelin Italien 2021“ veröffentlicht
Der Gourmetführer hat, trotz erschwerter Bedingungen, die Gastronomie der Halbinsel unter die Lupe genommen und seine Sterne vergeben. Für 2021 wurden insgesamt 371 Restaurants ausgezeichnet.
Für mehr Tierwohl
Für mehr Tierwohl
Zweites Studentenwerk tritt Masthuhn-Initiative bei
Die Hochschulgastronomie in Erlangen-Nürnberg hat sich verpflichtet, bis 2026 ihre Tierschutz-Standards anzuheben. Der Initiative der Albert Schweizer Stiftung sind auch bereits Unternehmen wie Ikea, KFC und der Caterer Sodexo beigetreten.
Deutsches Weininstitut
Deutsches Weininstitut
Wettbewerb für Weingastronomien gestartet
Trotz aktuell geschlossener Restaurants und Bars hat sich das Deutsche Weininstitut bewusst zur Ausschreibung „Ausgezeichnete Weingastronomie 2021“ entschieden. Die Frist läuft. Die Gewinner erwartet ein Preisgeld.
Corona-Gipfel
Corona-Gipfel
Restaurants bleiben geschlossen, der Hotelbetrieb eingeschränkt
Bund und Länder haben beim Corona-Gipfel den Maßnahmenkatalog verschärft und verlängert. Die Finanzhilfen für geschlossene Betriebe sollen ausgeweitet werden. Was für die nächsten Wochen und Feiertage gilt, haben wir zusammengefasst.
Hilfsgelder
Hilfsgelder
Novemberhilfe kann beantragt werden
Die außerordentliche Wirtschaftshilfe – Novemberhilfe – ist freigegeben. Ab sofort können die Anträge eingereicht werden. Frist ist der 31. Januar 2021. Was jetzt gilt und alle Infos finden Sie im Beitrag.
Fusion
Fusion
Accor plant Weltmarktführer im Lifestyle-Segment zu werden
Gemeinsam mit dem Investmentunternehmen Ennismore will die Hotel-Gruppe zur Spitze im Hospitality-Lifestyle-Segment aufsteigen. Dafür plant Accor unter anderem die Hotelmarken 25hours und Mama Shelter aufzukaufen. Zwei CEOs teilen sich die Geschäftsleitung.
Personalie
Personalie
Premier Inn stockt mittleres Management auf
Im Rahmen seiner Expansionsstrategie für Deutschland hat Premier Inn sein internen Management-Strukturen im Bereich Operations ausgebaut. Für die kommenden Jahre sind zahlreiche Neueröffnung geplant.
