Über Thomas Hack
Das Karlsruher Gasthaus Gutenberg führt mit deutlich sichtbaren Mitteln vor Augen, welche Umweltauswirkungen die Kassenbonpflicht 2020 haben wird. Bei den Gästen kommt der dekorative Bürokratieprotest gut an.
„Bürokratie-Kunst“
Restaurant zeigt Auswirkungen der Kassenbonpflicht
Das Karlsruher Gasthaus Gutenberg führt mit deutlich sichtbaren Mitteln vor Augen, welche Umweltauswirkungen die Kassenbonpflicht 2020 haben wird. Bei den Gästen kommt der dekorative Bürokratieprotest gut an.
Coole Drinks
Coole Drinks
Cocktail-Tipp der Woche: Der „Gin Gimlet“
Zwei Zutaten, wenig Arbeit, jede Menge Geschmack – der „Gin Gimlet“ eignet sich wunderbar für Silvesterfeiern und coole Partys.
Michelin-Auszeichnungen
Michelin-Auszeichnungen
Kulinarischer Sterneregen über Hongkong
In den beiden Städten Hongkong und Macau sind nun ganze 70 Sternerestaurants gelistet. Auch bei den ganz Großen mit dabei: das günstigste 1-Sterne-Restaurant der Welt!
Hollywood
Hollywood
Russell Crowe spielt jüngsten 3-Sternekoch der Welt
Hollywood-Schauspieler Russell Crowe wird in einem neuen Kinofilm den Michelin-Sterne-Koch Marco Pierre White verkörpern und dessen Aufstieg Anfang der 1990er Jahre in Szene setzen.
Recht & Gastronomie
Recht & Gastronomie
Richter verhkünden Biergarten-Beschluss
Laut einem Beschluss des Bayerischen Verwaltungsgerichtshofes reicht es nicht aus, mitgebrachtes Essen zu erlauben, um unter die Biergartenverordnung zu fallen. Welche Voraussetzungen die Gastwirte noch erfüllen müssen…
Ratgeber
Ratgeber
Rechtliches über den Glühwein
Was genau ist ein „Winzerglühwein“ und was hat die Bezeichnung „Deutscher Glühwein“ zu sagen? Dass es hinsichtlich des beliebten Wintergetränks durchaus verbindliche Vorgaben gibt, erklärt nun das Weinbauministerium.
Prognose
Prognose
Food- und Reisetrends 2020
Mezcal in der Bar? Bonn oder Saudi-Arabien als Reiseziel? High-End-Hausmannskost? Salzige Proteinriegel? Hier präsentieren wir einige Anwärter für die Trends des Jahres 2020.
Buchungsplattformen
Buchungsplattformen
Schweizer Hoteliers sagen Booking.com den Kampf an
Hoteliers und Beherbergungsbetriebe in der Schweiz haben den großen Buchungsplattformen wie Booking.com den Kampf angesagt. Noch im kommenden Jahr soll die Alternativplattform „Discover.swiss“ an den Start gehen.
Analyse
Analyse
Gastgewerbe zieht gemischte Bilanz
Trotz derzeitiger Probleme in der Dorfgastronomie sieht der Dehoga einen positiven Trend im Gastgewerbe insgesamt. Den Rückgängen in der traditionellen Gastronomie stünden Zuwächse im Beherbergungsgewerbe gegenüber.
