Über Thomas Hack
Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Mai 2018 preisbereinigt (real) 2,4 % weniger um als im Mai 2017. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, ergab sich nicht preisbereinigt (nominal) ein Minus von 0,2 %.
Wirtschaftsentwicklung
Gastgewerbeumsatz niedriger als letztes Jahr
Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Mai 2018 preisbereinigt (real) 2,4 % weniger um als im Mai 2017. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, ergab sich nicht preisbereinigt (nominal) ein Minus von 0,2 %.
Fine-Dining
Fine-Dining
Sternerestaurant La Vie schließt seine Pforten
Niedersachsens berühmter Gourmettempel hat nach 12 Jahren den Betrieb eingestellt. Küchenchef Thomas Bühner will sich nun eigenhändig um die Zukunft der betroffenen Mitarbeiter kümmern.
„Das Gold der Inka“
„Das Gold der Inka“
Neue Powerfrucht Lucuma überzeugt Experten
Das peruanische Superfood begeistert mit zahlreichen gesunden Vital- und Inhaltsstoffen. Warum dieses nahrhafte Multitalent hierzulande noch nicht den Markt erobert hat…
Urlauberansturm
Urlauberansturm
Mallorca gegen Massentourismus
Die Proteste der Inselbewohner gegen die Besuchermassen gehen in die nächste Runde. Auch die Regierung will eine Reduzierung der Touristenzahl erwirken.
Gourmet-Gastronomie
Gourmet-Gastronomie
Dank WM: Bester Koch Russlands auf Siegeskurs
Der Moskauer Gourmettempel „White Rabbit“ mit seinem Spitzenkoch Vladimir Mukhin darf sich nun zu den 15 besten Restaurants der Welt zählen.
Gewürzknappheit
Gewürzknappheit
Lieferengpass: Vanille nur noch für Stammkunden
Rund drei Monate vor dem Eintreffen neuer Vanille-Ernten aus Madagaskar sind nun ernsthafte Lieferprobleme des begehrten Gewürzes aufgetreten.
Foodkreationen
Foodkreationen
Saarländer erfindet Lyoner-Eis
Uwe Hoffmann hat hat gleich zwei neue Eissorten ins Leben gerufen – aus deftigem Schwenkerbraten und aus Fleischwurst. Serviert wird das Ganze stilecht mit Kräckern und Kräutern.
Bierwelten
Bierwelten
Brauerei des Jahres gekürt
Das Fachmagazin „Selection“ hat das Miltenberger Unternehmen Faust zum besten Brauhaus Deutschlands erhoben. Zusätzlich wurden 16 einzelne Bierspezialitäten der Brauerei ausgezeichnet.
Foodtrends
Foodtrends
Die Avozillas kommen!
Eine monsterhafte XXL-Variante der Avocado sorgt derzeitig für gehörigen Wirbel unter den Foodies: australischen Farmern ist es gelungen, 2kg-Früchte in Kopfgröße zu züchten.
