Über Thomas Hack
Wie Kontrollen bestätigen, möchten zahlreiche Gastronomen ihren Mitarbeitern keine 8,84 Euro/Std. zahlen. Zollamt relativiert die Missstände mit „anderen Problem-Branchen, auf die ein Auge geworfen werden müsse“.
Mitarbeiterentlohnung
Aufgedeckt: Viele Restaurants verweigern Mindestlohn
Wie Kontrollen bestätigen, möchten zahlreiche Gastronomen ihren Mitarbeitern keine 8,84 Euro/Std. zahlen. Zollamt relativiert die Missstände mit „anderen Problem-Branchen, auf die ein Auge geworfen werden müsse“.
Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Neuer Eis-Trend soll schädlich sein
Seit geraumer Zeit haben Trendsetter der Foodszene ungewöhnliche Farben bei Nahrungsmitteln im Visier. Doch während weiße Erdbeeren und pinke Ananas wohl eher unbedenklich sind, warnen Experten vor schwarzem Speiseeis.
Skurriles
Skurriles
Restaurant bewaffnet Gäste mit Wasserpistolen
Eine Möwenplage in Australien zwingt mittlerweile auch Wirte zu drastischen Maßnahmen. Ein Gastronom hat nun begonnen, in seinem Biergarten Spritzwaffen zu verteilen.
Systemgastronomie
Systemgastronomie
McDonald’s setzt jetzt auf internationale Kulinarik
Französischer Salat, brasilianisches Prestígio, pikantes Hongkong-Huhn – Der Fast-Food-Riese eröffnet erste Filiale mit ausgesuchten Speisen aus aller Welt.
Skurrile PR-Kampagne
Skurrile PR-Kampagne
Restaurant belohnt „dünne“ Gäste mit Gratis-Essen
Ein Gastronom erregt derzeitig durch eine skurrile PR-Aktion die Gemüter: Wer sich durch zwei Gitterstäbe mit 15 cm Abstand zwängen kann, isst bei ihm kostenlos!
Promiköche
Promiköche
Jamie Oliver finanziell am Ende
Trotz des ursprünglichen Vermögens von 180 Millionen Euro: Der britische TV-Koch steckt in einem kilometerhohen Schuldenberg.
Umsatzpolitik
Umsatzpolitik
Spitzenrestaurant führt Preisstaffelung nach Wochentagen ein
Das Berliner Lokal Nobelhart & Schmutzig ist Vorreiter einer ganz neuen Preispolitik. Durch täglich unterschiedliche Menüpreise sollen von nun an Flautentage ausgeglichen werden.
Küchentechnik
Küchentechnik
Roboter-Restaurant verzichtet auf menschliche Köche
In weniger als drei Minuten wird im Bostoner Restaurant Spyce rein maschinell ein Wokgericht für 7,50 Dollar zubereitet. Die Rezepte sollen von Sternekoch Daniel Boulud mitentwickelt worden sein.
Restaurantkritik mit Folgen
Restaurantkritik mit Folgen
Nach Onlinebewertung: Gastronom stalkt Restaurantbesucherin
Nachdem eine junge Frau von einem Restaurantbetreiber gebeten wurde, sein Lokal auf der Empfehlungsplattform Yelp zu bewerten, gab sie ihm „nur“ drei Sterne. Nachts klingelte es unverhofft an ihrer Haustür…
