Über Natalie Ziebolz
Als eines von drei Restaurants in Deutschland hat die Tapas Bar im Hotel Adler Asperg das Gütesiegel „Restaurants from Spain“ erhalten. Das Siegel zeichnet Betriebe aus, die eine authentische spanische Küche und Erfahrung bieten.
Tapas Bar Águila ausgezeichnet
Kulinarischer Botschafter für die spanische Gastronomie
Als eines von drei Restaurants in Deutschland hat die Tapas Bar im Hotel Adler Asperg das Gütesiegel „Restaurants from Spain“ erhalten. Das Siegel zeichnet Betriebe aus, die eine authentische spanische Küche und Erfahrung bieten.
Maronen und Kastanien
Maronen und Kastanien
Eine kurze Geschichte der Esskastanie
Bereits seit Jahrtausenden steht die Esskastanie auf dem Speiseplan der Menschen. Ein Grund sich die Edelkastanie mal etwas genau anzuschauen.
Bayern
Bayern
Verfassungsgericht lässt Corona-Regeln in Kraft
Die im Dezember noch einmal deutlich verschärften bayerischen Corona-Regeln bleiben unverändert in Kraft. Der Bayerische Verfassungsgerichtshof lehnte es ab, einzelne Vorschriften der Verordnung außer Vollzug zu setzen.
Mindestlohn bei Dormero
Mindestlohn bei Dormero
„Wer in der Hotellerie arbeitet, soll von seinem Lohn leben können“
Der Lohn muss den Wert der Arbeit widerspiegeln. Bei Dormero wurden die Einstiegsgehälter daher auf über 12 Euro angehoben. Das wirkt sich auch auf die Mitarbeitersuche aus.
Gegen den Mitarbeitermangel
Gegen den Mitarbeitermangel
Das Strandhaus bleibt am Wochenende zu
Mit einem Tabubruch startet das Grill- und Barbecue-Restaurant Strandhaus in die nächste Saison. Denn ab kommendem Jahr bleibt das Restaurant am Wochenende geschlossen – und verzichtet damit bewusst auf die zwei umsatzstärksten Tage.
Personalie
Personalie
Antonello de Medici wird Group Director of Operations bei Rocco Forte
Die Rocco Forte Hotels hat Antonello de Medici zum Group Director of Operations ernannt. Ab kommendem Jahr wird er die Verantwortung für die 14 Fünf-Sterne-Hotels der Gruppe tragen und die Bereiche Vertrieb, Marketing, Personal und IT-Strategien leiten.
Bilanz
Bilanz
Hotelmarkt schüttelt Corona-Krise langsam ab
Nachdem die Übernachtungsrekord-Serie der Hotellerie durch die Corona-Krise gestoppt wurde, erholt sich die Branche nun langsam. Vor allem Häuser in B-Städten nähern sich immer mehr dem Vorkrisenniveau.
Leaders Club Umfrage
Leaders Club Umfrage
„Die Lage ist wirklich dramatisch“
Der Leaders Club fordert von der Politik umgehend ausreichende finanzielle Unterstützung für die deutsche Gastronomie sowie eine langfristige Strategie, wie die Branche in Zukunft mit den wiederkehrenden Corona-Wellen umgehen soll. Anlass ist eine Blitzumfrage des Verbandes.
Weihnachten in Corona-Zeiten
Weihnachten in Corona-Zeiten
Zehn Tipps, um das (gastronomische) Weihnachtsfest zu retten
Ob Gutscheine, Glühweinfenster oder Selfordering-Straßen – es gibt viele kreative Möglichkeiten mit denen Gastronomen trotz Corona-Beschränkungen das Weihnachtsgeschäft ankurbeln können.
