Food

Nach New York, London, San Francisco, Brüssel kochten einige der weltbesten Küchenchefs in Neufelden. Was bis dato weltweit für Euphorie sorgte, ging kürzlich mit einem außergewöhnlichen Zusammenspiel von Küche, Kunst und Musik in Oberösterreich über die Bühne.
29.08.2017, 09:32 Uhr

„Gelinaz! Does Upper Austria“

Avantgarde-Kulinarik im Mühlviertel

29.08.2017, 09:32 Uhr

Jobbörse

Ernährungstrends

Weiblich, gebildet, jung sucht – vegetarische Kost

Eine aktuelle österreichische Studie gewährt Einblicke in die Welt der Vegetarier und Veganer – diese sind vor allem junge, gebildete Frauen, die in Städten leben.

25.08.2017, 08:21 Uhr

2017 Fleischpreis Index

Österreicher essen 102 Kilo Fleisch im Jahr

Österreich liegt im weltweiten Vergleich des Pro-Kopf-Verzehrs auf dem dritten Platz. Das zeigt die aktuelle Marktstudie „2017 Fleischpreis Index“ vom Online-Marktplatz Caterwings.

24.08.2017, 08:46 Uhr

Leckerer Foodtrend

Kuchen mit flüssigem Kern: Dessertrend Lava Cakes

Außen fest, innen schmilzt die Füllung – Lava Cakes sind kleine Kuchen mit flüssigem Kern. Mit der richtigen Backausrüstung gelingen sie auch Anfängern. Läuft flüssige Schokocreme aus dem Kuchen, ist einem die Bewunderung der Gäste jedenfalls gewiss.

23.08.2017, 06:38 Uhr

Food News

Sous Vide – Geschmack perfekt eingetütet

Das Kochen unter Vakuum ist nicht neu. Der Hype, den die Methode in Deutschland seit einiger Zeit erlebt, jedoch schon.

22.08.2017, 07:58 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über den Steinpilz

Ein heller, dicker Stiel, eine braune Kappe und schönes, festes Fleisch …

22.08.2017, 06:20 Uhr

Food News

Wild auf Wild

Mehr Bio geht nicht! Kaum ein natürliches Nahrungsmittel ist nachweislich so hochwertig wie Wildbret.

22.08.2017, 06:19 Uhr

Rezept-Tipp

Wildschwein-Kürbis-Eintopf

Ein kräftiger und deftiger Eintopf passt ganz wunderbar, wenn im Herbst die Tage kürzer und kühler werden.

22.08.2017, 06:19 Uhr

Ungenügend Kenntnisse

Start der Pilzsaison: Schon über 200 Giftnotrufe

Kaum sprießen die ersten Pilze aus dem Boden, machen sich die ersten Hobbysammler auf den Weg in den Wald. Leider verfügen immer mehr Menschen nur über unzureichende Pilzkenntnisse und verwechseln immer häufiger genießbare und giftige Exemplare miteinander.

21.08.2017, 11:14 Uhr