Food

Bei fantastischem Wetter und einer ebensolchen Bergkulisse tauchten vor wenigen Tagen mehr als 500 Liebhaber von gutem Essen in die 6. Filzmooser Genussnacht ein. Dabei verwandelte sich der Dorfplatz des Bergdorfs in eine große Gourmetbühne.
13.06.2017, 11:20 Uhr

6. Filzmooser Genussnacht

Filzmoos verwandelte sich in Gourmetbühne

13.06.2017, 11:20 Uhr

Jobbörse

Auszeichnung

Patissier des Jahres: Süße Aussicht auf den Titel

Fünf professionelle Dessertkünstler standen in der Elbarkaden-Lounge der Hamburger Hafencity im Live-Wettkampf um die letzten beiden Tickets zum diesjährigen „Patissier des Jahres“-Finale. Am Ende setzten sich Nico Kuckenburg vom Ole Deele in Burgwedel und Yoshiko Sato vom Panorama Restaurant Basel gegen ihre Konkurrenten aus der gesamten D-A-CH-Region durch.

13.06.2017, 09:31 Uhr

Sterneküche für 15 Euro?

Wie viel Tim Raue bekommt man auf der „Mein Schiff 6“?

Tim Raue’s Sternerestaurant in Berlin stellt so manchen Geldbeutel vor Herausforderungen. Ein Acht-Gänge-Menü kostet um die 200 Euro, ohne Getränk. Da sind die Preise für seine Speisen auf der „Mein Schiff 6“ von TUI schon erschwinglicher. Doch wie viel Sterneküche bekommt man für 15 bis 17 Euro?

13.06.2017, 06:49 Uhr

Schlimmer Trend

Die Menschheit wird immer fetter

Fast jeder dritte Mensch ist übergewichtig. Die Rate der Fettleibigen steigt rasch, besonders unter Kindern. Forscher sprechen von einem der schwierigsten Gesundheitsprobleme.

12.06.2017, 13:45 Uhr

39,4 Millionen US-Dollar

46 Prozent Umsatzplus von Fairtrade in Österreich

Im vergangenen Jahr brachte der Verkauf von Fairtrade-Produkten in der Alpenrepublik Direkteinnahmen in Höhe von 39,4 Millionen US-Dollar, die an die Produzentenorganisationen in Afrika, Asien und Lateinamerika gegangen sind.

09.06.2017, 07:59 Uhr

Rezept-Tipp

US Flank Steak mit Süßkartoffel-Pommes

Frisch vom Grill ist es besonders zart und saftig und bringt die feinen Nuancen des Raucharomas mit.

09.06.2017, 07:44 Uhr

Deliveroo-Umfrage

Die Lieblingsgastronomie der Deutschen

Die Deutschen essen wesentlich exotischer als sie reisen. Das ergab eine Analyse des Essenslieferservices Deliveroo, der die Bestellungen der letzten zwölf Monate mit den Top-Reisezielen der aktuellen Tourismusanalyse der Stiftung für Zukunftsfragen verglich.

08.06.2017, 11:18 Uhr

Promikoch und Billigfleisch

Tim Mälzer über Fleisch vom Discounter: „Krankhafte Tendenz“

TV-Koch Tim Mälzer fordert eine transparente Lebensmittelkennzeichnung von Fleisch in Deutschland. Für die teilweise extrem niedrigen Preise kann der Gastronom kein Verständnis aufbringen.

08.06.2017, 07:17 Uhr

Tierfreundliche Foie gras

Vegetarische Alternative zu Stopfleber

Als erstes Sternerestaurant in Deutschland nimmt das Caroussel im Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden eine vegetarische Variante der Foie gras auf die Speisekarte. Die Testesser merkten keinen Unterschied und waren begeistert.

08.06.2017, 06:52 Uhr