Food
Der weltweite Fleischkonsum hat einen weiteren Höchststand erreicht und soll bis zum Jahre 2030 kontinuierlich auf 45 kg pro Person und Jahr ansteigen, wie neue Daten der OECD ans Tageslicht gebracht haben.
10.03.2020, 10:12 Uhr
10.03.2020, 10:12 Uhr
Studie
Fleischkonsum steigt weltweit an
Der weltweite Fleischkonsum hat einen weiteren Höchststand erreicht und soll bis zum Jahre 2030 kontinuierlich auf 45 kg pro Person und Jahr ansteigen, wie neue Daten der OECD ans Tageslicht gebracht haben.
10.03.2020, 10:12 Uhr
Rezepttipp
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Tigergarnelen mit Amarillo-Butter, Ponzu und Shiso-Blättern
Dieses ungewöhnliche Garnelengericht kombiniert japanische und peruanische Aromen. Kreiert wurde es ursprünglich von japanischen Köchen, die seit dem 19. Jahrhundert an der Westküste Südamerikas leben.
10.03.2020, 09:13 Uhr
Ernährung
Ernährung
Erste KFC-Filiale wird vegetarisch
Im Rahmen der fleischfreien Woche seitens der Stiftung „Week zonder Flees“ wird Kentucky Fried Chicken Rotterdam als erste KFC-Filiale der Welt vorrübergehend nur noch Veggie-Produkte anbieten.
10.03.2020, 08:59 Uhr
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Pépites ‒ raffinierter Trendsetter in der modernen Gastronomie
Mit Pépites setzt Bonduelle Food Service innovative Akzente und inspiriert Köche zu Eigenkreationen rund um den Trend zu Plant Based Food. In verschiedenen Formen und Farben verleihen Pépites Gerichten mehr Pep – eine Innovation, für die Bonduelle Food Service mit dem renommierten INTERNORGA Zukunftspreis ausgezeichnet worden ist.
09.03.2020, 08:05 Uhr
Aktion
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Preiswerte Sterneküche für unter 35-Jährige
Ein Gourmet-Menü zum kleinen Preis – damit will das Sternerestaurant Entenstuben jungen Leuten den Zugang zur Haute Cuisine erleichtern. Aber die Aktion gilt nur für einen begrenzten Zeitraum.
06.03.2020, 11:04 Uhr
Kampf gegen Plastik
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Nestlé unterschreibt Europäischen Plastik-Pakt
Um das komplexe Problem der Umweltverschmutzung durch Kunststoffe zu bewältigen ist Nestlé dem Europäischen Plastik-Pakt beigetreten.
06.03.2020, 09:14 Uhr
Dank ITB-Absage
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Schwarzwälder Köstlichkeiten für Tafel-Mitarbeiter
Wohin mit den Lebensmitteln, die für die Bewirtung auf abgesagten Messen gedacht waren? Die STG hat eine soziale Lösung parat.
06.03.2020, 07:53 Uhr
Lebensmittelverschwendung
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Vier-Sterne-Hotel bietet Resteessen an
Bei Resteessen denken viele wohl eher nicht an kulinarische Hochgenüsse. Ein Bremerhavener Vier-Sterne-Hotel zeigt, dass genau das möglich ist.
05.03.2020, 08:38 Uhr
Guide Michelin Deutschland 2020
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18 Restaurants erhalten grünes Kleeblatt
Bei der Bekanntgabe des Guide Michelin Deutschland 2020 wurden auch einige Gastronomie-Betriebe für ihre Nachhaltigkeit ausgezeichnet – darunter das neue 3-Sterne-Restaurant.
04.03.2020, 11:46 Uhr
