Food

An der TU Garching wurde Deutschlands größte SB-Mensa eröffnet. Sie bietet Platz für 1.750 Personen und kann täglich 7.300 Mahlzeiten an den Mann bringen. Wissenschaftsminister Bernd Sibler gab jetzt den Startschuss.
18.09.2019, 10:43 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Minister weiht größte SB-Mensa Deutschlands ein

18.09.2019, 10:43 Uhr

Jobbörse

Buchtipp der Woche

„WILD – Meisterstücke für Männer“

Das neue Standardwerk für alle Profiköche und Genießer präsentiert nicht nur eine wunderschöne Zusammenstellung feiner Wild-Rezepte, sondern nimmt den Leser buchstäblich mit auf eine kulinarische Pirsch.

18.09.2019, 09:06 Uhr

Erfolgreiche Premiere

Festspiele der Alpinen Küche

Die Veranstaltung im SalzburgerLand holte Top-Köche, Produzenten und Gerichte aus dem Alpenraum auf eine Bühne. Damit soll die Alpine Küche als Küchenphilosophie und Marke gestärkt werden.

17.09.2019, 08:33 Uhr

Nurti-Score & Co.

Der Wahlkampf ums Nährwert-Logo wird schärfer

Eigentlich macht die Regierung gerade eine große Befragung dazu, wie „Dickmacher“ im Supermarkt leichter zu erkennen sind. Doch Gegner und Befürworter verschiedener Modelle preschen mit eigenen Studien vor.

16.09.2019, 08:54 Uhr

BIO GASTRO TROPHY 2019

Wer wird Bio-Gastronom des Jahres?

Bio Austria und der von Biorama betriebene Foodblog „Richtig Gut Essen“ küren im Rahmen der Bio Gastro Trophy 2019 erneut die besten Bio-Gastronomiebetriebe Österreichs.

16.09.2019, 07:58 Uhr

Gemüse mit Stern

Paul Ivić kocht für „I mind my FOOD“

Passend zum Motto „Gemüse mit Stern – Paul Ivić kocht“, gibt der vegetarische Starkoch künftig für die Initiative „I mind my FOOD“ Tipps, wie ein gutes Gericht auch ohne Fleisch schnell gelingt.

13.09.2019, 06:16 Uhr

Ernährung

Linke scheitern mit Biopflicht-Forderung in Kantinen

Nach einem Vorstoß der Grünen will nun auch die Linke die Schulen zur Verwendung ökologischer Lebensmittel verpflichten. In einer ersten Kreisausschusssitzung ist die Partei mit dieser Forderung allerdings gescheitert.

12.09.2019, 10:37 Uhr

Genuss über den Wolken

Silvio Germann hebt ab

Ab sofort fliegen die Menüs von Silvio Germann, Küchenchef des Restaurant IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz, für drei Monate in der Business- und First-Class von SWISS um die Welt.

05.09.2019, 10:25 Uhr

Gewöhnungsbedürftig

Würmer und Insekten – eine alternative Ernährung?

Sie gelten als das neue Trend-Food – zumindest an Nutztiere werden Insekten und Co. schon seit Längerem verfüttet. Ein Experte klärt über die Vorteile auf und spricht über die Forschung im Hinblick auf Masseninsektenzucht.

05.09.2019, 09:40 Uhr