Food

Die Metropole am Lake Michigan im Nordosten Illinois gilt als das Paradies für Foodies. In einer weltweiten Umfrage wurde Chicago nun zur Nr. 1 Stadt für Essen und Trinken gewählt.
16.04.2019, 09:04 Uhr

Globale Umfrage

Chicago ist Welthauptstadt für Essen und Trinken

Die Metropole am Lake Michigan im Nordosten Illinois gilt als das Paradies für Foodies. In einer weltweiten Umfrage wurde Chicago nun zur Nr. 1 Stadt für Essen und Trinken gewählt.

16.04.2019, 09:04 Uhr

Jobbörse

Bewerbungen bis 30. April möglich

S.Pellegrino Young Chef 2020 ausgeschrieben

Nur noch bis 30. April können sich Nachwuchsköche für den „S.Pellegrino Young Chef 2020“ bewerben. Als Juroren fungieren dabei internationale Spitzenköche.

15.04.2019, 09:23 Uhr

Systemgastronomie-Index 2019

Wichtig sind hohe Qualität und ein schönes Erlebnis

In einer internationalen Studie wurden jetzt die besten Restaurant-Ketten und Quickservice-Anbieter ermittelt. Deutlich wird aber auch das große Wachstumspotenzial des deutschen Marktes.

15.04.2019, 08:14 Uhr

Moderner Ernährungsstil

Berlin eröffnet rein vegane Mensa

Die Nachfrage war so groß, dass sich das Studierendenwerk der TU Berlin nun dazu entschlossen hat, die erste Mensa der Hauptstadt mit einem ausschließlich veganen Angebot in Betrieb zu nehmen.

11.04.2019, 10:34 Uhr

Cooler Foodtrend

Deutscher Tiefkühlmarkt auf Erfolgskurs

Der Absatz von Tiefkühlprodukten in Deutschland verzeichnete 2018 ein Wachstum von 1,0 Prozent und setzte damit seinen Trend nach oben unbehindert fort. Auch Profiköche greifen vermehrt auf TK-Produkte zurück.

11.04.2019, 07:39 Uhr

Award

Deutscher Streetfood-Meister 2019 gesucht

Auf dem Streetfood-Festival in Saarlouis werden diesen Herbst die „German Street Food Awards“ vergeben. Der Sieger darf sich auf eine Reise zur Europameisterschaft in Schweden freuen.

10.04.2019, 10:27 Uhr

Sternegastronomie

Britischer Guide-Michelin-Tester lässt es sich in Hamburg schmecken

Ende März bekam Hamburg Besuch. Ein britischer Guide-Michelin-Tester erkundete per Kulinarik-Tour die Hansestadt und acht ihrer Restaurants – einige davon mit Stern, einige (noch) ohne.

09.04.2019, 13:11 Uhr

Systemgastronomie

Burger King testet „Laborfleisch-Whopper“

In den ersten Filialen des Fastfood-Riesen ist nun ein Burger erhältlich, bei welchem vollkommen auf Fleisch verzichtet wurde. Doch es handelt sich nicht um einen Gemüsebratling, sondern um eine Hämoglobin-Substanz aus dem Labor!

03.04.2019, 08:31 Uhr

Schweden

Ein Herz für Gemüseabfall

Im schwedischen Restaurant Gotthards Krog setzt man bewusst ein Zeichen gegen allzu leichtfertige Nahrungsmittelverschwendung – und kocht daher mit Gemüseresten.

29.03.2019, 09:29 Uhr