Food

Gastro-Zulieferer Kröswang startet ab November ein neues Rindfleisch-Programm: Unter der Marke Salon Beef wird selektiertes, mindestens 21 Tage lang gereiftes Kalbinnen-Fleisch angeboten.
22.10.2018, 06:42 Uhr

Salon Beef

Neues Premium-Rindfleisch bei Kröswang

Gastro-Zulieferer Kröswang startet ab November ein neues Rindfleisch-Programm: Unter der Marke Salon Beef wird selektiertes, mindestens 21 Tage lang gereiftes Kalbinnen-Fleisch angeboten.

22.10.2018, 06:42 Uhr

Jobbörse

Genießerwelten

Christoph Hesse kocht jetzt im Märchenschloss

Der renommierte Sternekoch ist ab sofort zuständig für das Restaurant und die kulinarischen Veranstaltungen des mit fünf Sternen ausgezeichneten Schlosshotels Kronberg vor den Toren Frankfurts.

19.10.2018, 07:25 Uhr

7. Wiener Mittwochsgesellschaft des Handels

Teller statt Tonne

Das Wegwerfen von Lebensmitteln ist ein großes Problem, an dem auch Handel und Gastronomie einen wesentlichen Anteil haben. Metro Österreich lud daher zu diesem Thema zu einer Podiumsdiskussion.

19.10.2018, 07:20 Uhr

Berauschende Neuigkeiten

Cannabis erobert Gastronomien und Brauereien

Am 16. Oktober 2018 ist Marihuana in Kanada legalisiert worden, was Experten zufolge auch Auswirkungen für das Gastgewerbe nach sich ziehen wird. Doch auch in Deutschland wird schon das erste Cannabis-Bier gebraut.

18.10.2018, 09:01 Uhr

Ernährungstrends

Studie zeigt Essverhalten der Deutschen auf

Caterwings hat eine Studie veröffentlicht, in der Essgewohnheiten und Lebensmittelkonsum nach Bundesländern und Geschlechtern verglichen wurden. Die Ergebnisse überraschen…

17.10.2018, 11:37 Uhr

„Oh du Fröhliche“!

Neu: Advendskalender mit Fleischeinlage

Das Kochmagazin BEEF! präsentiert zusammen mit dem Produktversender Otto Gourmet eine ganz besondere Vorweihnachtsbox mit 24 Türchen. Drinnen finden sich jedoch keineswegs süße Schoko-Nikoläuse.

16.10.2018, 11:27 Uhr

„Dolce Pfaffenhofen“

Pizzaweltmeister kommt aus Bayern

Bei der italienischen Pizza-Weltmeisterschaft siegte Küchenchef Angelo Zicaro aus dem bayerischen Pfaffenhofen. Mit der Pizza „Sinfonia“ setze er sich gegen 150 europäische Mitbewerber durch.

15.10.2018, 12:25 Uhr

EU-Werbekampagne

Schinken geht auf 3-jährige Europatournee

Die EU hat eine ungewöhnliche Informationskampagne gestartet, um den „Pata Negra Jamón“ vom Ibericeo-Schwein bekannter zu machen. Erste Station der geschmackvollen Schinken-Roadshow war Berlin.

12.10.2018, 09:38 Uhr

Buchtipp

New York Foodtrends

Ein neues Buch beschäftigt sich mit der vielfältigen Küche und Restaurantszene New Yorks, erzählt aber auch die Geschichte(n) einzelner Stadtviertel des „Big Apple“.

10.10.2018, 07:13 Uhr