Food
Seine erste „Erfindung“ hat in New York eingeschlagen wie eine Bombe. Der sogenannte „Cronut“ ist so beliebt, dass die Leute sogar Jahre nach der ersten Erscheinung immer noch bis auf die Straße stehen, um einen zu bekommen. Nun präsentiert der Erfinder zwei neue Trends.
25.07.2018, 12:31 Uhr
25.07.2018, 12:31 Uhr
Neue Eis-Kreationen
„Cronut“-Erfinder schafft neuen Food-Trend
Seine erste „Erfindung“ hat in New York eingeschlagen wie eine Bombe. Der sogenannte „Cronut“ ist so beliebt, dass die Leute sogar Jahre nach der ersten Erscheinung immer noch bis auf die Straße stehen, um einen zu bekommen. Nun präsentiert der Erfinder zwei neue Trends.
25.07.2018, 12:31 Uhr
Gastronomische Grundlagenforschung
Gastronomische Grundlagenforschung
Thailand schießt Stinkfrucht ins All
Raumfahrtunternehmen untersucht Veränderungen von Lebensmitteln in der Schwerelosigkeit. Stehen den Gastronomiebetrieben bald ganz neue Aromen zur Verfügung?
20.07.2018, 09:19 Uhr
Foodtrends
Foodtrends
Ankerkraut & Co.: Start-ups bringen Würze in den Handel
Junge Start-up-Unternehmen haben mit alternativen Gewürzen, Kräutern und Teemischungen auch die Gastronomen als Zielgruppe entdeckt.
19.07.2018, 11:26 Uhr
Lexikon
Lexikon
Wissenswertes über den Ingwer
Diese Knolle hat es in sich: Ingwer sorgt nicht nur geschmacklich für raffinierte Akzente in Speisen und Getränken.
19.07.2018, 04:58 Uhr
Food News
Food News
Gewürze für die Sommerküche
Ob Vanille, Blütenpfeffer oder Koriander –unser Gaumen liebt eine andere Würze, wenn’s draußen endlich gemütlich warm wird. Schicken Sie Ihre Speisekarte also ruhig mal in die Sommerfrische!
19.07.2018, 04:56 Uhr
Rezept-Tipp
Rezept-Tipp
Avocado-Tatar mit Walnuss-Vinaigrette und Crostini
Klassisch wird ein Tatar mit Rindfleisch hergestellt.
19.07.2018, 04:54 Uhr
„Das Gold der Inka“
„Das Gold der Inka“
Neue Powerfrucht Lucuma überzeugt Experten
Das peruanische Superfood begeistert mit zahlreichen gesunden Vital- und Inhaltsstoffen. Warum dieses nahrhafte Multitalent hierzulande noch nicht den Markt erobert hat…
16.07.2018, 12:55 Uhr
Food for Change
Food for Change
Relais & Châteaux erweitert Partnerschaft mit Slow Food
Gemeinsames Engagement für gutes, reines und fair produziertes Essen. Am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November treten beide Partner erstmals zusammen in der Schweiz auf.
13.07.2018, 07:30 Uhr
Heiß auf Eis
Heiß auf Eis
Mit „Cheesecake Royal“-Eis zum Sieg
Bei der Gelato Challenge im Designer Outlet Parndorf ging es darum, den Hersteller des besten Speiseeises zu küren und sich für das internationale Gelato Festival World Masters 2021 zu qualifizieren.
13.07.2018, 06:52 Uhr
