Food

Gastronomen sollten für reichlich Vorrat in den Tiefkühltruhen sorgen: Während in diesem Sommer fast täglich neue Temperaturrekorde geknackt werden, ist auch die Liebe zum Eis weiter rekordverdächtig.
03.08.2018, 10:43 Uhr

„Süße“ Hitzewelle

Eiscreme feiert Rekordsommer

03.08.2018, 10:43 Uhr

Jobbörse

Fleischloser Hund

IKEA bringt Veggie Dog

Der „heiße Hund“ bekommt ernsthafte Konkurrenz: Denn seit 1. August gibt es bei IKEA in Österreich nicht nur den klassischen Hot Dog, sondern mit dem Veggie Dog auch eine vegetarische Alternative.

03.08.2018, 08:40 Uhr

Foodtrends

5 Rezepte für eine coole Sommerkarte

Heiß, heißer, Deutschland. Die Hitzeperiode scheint kein Ende nehmen zu wollen. Die Thermometer springen Tag für Tag deutlich über die Dreißig-Grad-Marke. Für Gastronomen ist es wichtig darauf zu reagieren, etwa mit speziellen Sommer-Angeboten.

03.08.2018, 07:18 Uhr

Die Eisvorlieben der Österreicher

Stracciatella, Vanille, Haselnuss am beliebtesten

Eigentlich gelten Vanille, Schokolade und Erdbeere als DIE Klassiker unter den Eissorten. Laut einer neuen Umfrage ist aber Bewegung in die eisigen Favoriten der Österreicher gekommen.

31.07.2018, 08:12 Uhr

Food News

Käse – Ab jetzt mit Geschmack!

Hochwertiger Käse ist in der Gastronomie ein Produkt, das nur sehr langsam aus seiner Nische kommt.

31.07.2018, 07:11 Uhr

Rezept-Tipp

Grillgemüse-Terrine mit Schafskäse

Nicht nur Vegetarier freuen sich im Sommer über leichte, fleischfreie Alternativen auf der Karte.

31.07.2018, 07:07 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über die Aubergine

Die Aubergine ist eine typische Zutat der mediterranen und orientalischen Küche.

31.07.2018, 07:01 Uhr

Schwein muss man haben

Steirisches Duroc-Schwein jetzt bei Metro

Metro Österreich erweitert sein Fleischsortiment um eine „schweinische“ Spezialität aus der Steiermark: das Duroc-Schwein, eine der ältesten amerikanischen Landrassen.

30.07.2018, 09:54 Uhr

Ratgeber

Die gesündesten Öle für die Gastronomie

Immer mehr Köche haben es sich zur Mission gemacht, ihre Speisen nicht nur schmackhaft, sondern auch unter gesundheitlichen Aspekten zuzubereiten. Beim Öl jedoch gibt es oftmals Vorurteile.

26.07.2018, 08:56 Uhr