Foodtrends
Die INTERGASTRA digital beschäftigt sich natürlich auch mit neuen Trends für die Branche. Im HOGAPAGE Talk ging es daher um ein besonders proteinreiches Lebensmittel: Insekten. Erobern sie bald die Gastronomie?
10.03.2021, 14:50 Uhr
10.03.2021, 14:50 Uhr
HOGAPAGE Talk
Insekten – der proteinreiche Snack von morgen?
Die INTERGASTRA digital beschäftigt sich natürlich auch mit neuen Trends für die Branche. Im HOGAPAGE Talk ging es daher um ein besonders proteinreiches Lebensmittel: Insekten. Erobern sie bald die Gastronomie?
10.03.2021, 14:50 Uhr
E-Learning
E-Learning
Schär Foodservice launcht Lernplattform „Foodschärvice“
Der Anbieter für glutenfreie Zutaten und Produkte für den Außer-Haus-Markt bietet Gastronomen, Köchen und Kellnern eine kostenlose E-Learning-Plattform an, über die man sich umfassend zum Thema Gluten-Unverträglichkeit informieren kann.
10.03.2021, 14:24 Uhr
Gastro-Trendreport 2021/22
Gastro-Trendreport 2021/22
Elf Prognosen für die Gastronomie
Pierre Nierhaus fasst in seinem Gastro-Trendreport 2021/22 in elf prägnanten Prognosen zusammen, was Entscheider von F&B-Konzepten; beachten sollten, um ihr Konzept trendsicher aufzustellen.
04.03.2021, 14:13 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Essento unter Top 5 „Next Generation Food & Drinks Companies“
Das Schweizer Insekten-Food-Start-up wurde von Forward Fooding in die Top 5 der innovativen Food-&-Drinks-Unternehmen aufgenommen. Essento-Co-Founder Christian Bärtsch glaubt an eine wachsende Werteorientierung im Lebensmittelsektor.
03.03.2021, 08:00 Uhr
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Veggie Burger – bunte Vielfalt auf dem Teller
Der neue vegetarische Burger Patty mit Geling-Garantie!
01.03.2021, 06:00 Uhr
Ernährungstrend
Ernährungstrend
NORDSEE testet pflanzliche Fischalternative
Mit den beiden Varianten „Backvisch-Baguette“ bzw. „Visch & Chips“ reagiert das Systemgastro-Unternehmen auf die zunehmende Nachfrage nach plant-based-Lebensmitteln, erklärt NORDSEE CEO Carsten Horn.
16.02.2021, 14:42 Uhr
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Mehr Erfolg bei Take-Away & Delivery Services
Mit Mix n’Go von Bonduelle können Chefs jetzt ganz einfach vom boomenden Trend zu Take-Away und Delivery profitieren. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis ist trendy, sofort umsetzbar und profitabel.
18.01.2021, 06:00 Uhr
Trends 2021
Trends 2021
„Corona war in vielerlei Hinsicht ein Brandbeschleuniger“
Was bringt das Jahr 2021? Diese Frage hat sich L’Osteria-CEO Mirko Silz gestellt und seine Gastronomie-Trends 2021 formuliert.
07.01.2021, 14:47 Uhr
Systemgastronomie
Systemgastronomie
Burgerheart will alternative Ernährungsweise unterstützen
Die Markengastronomie Burgerheart schließt sich der groß angelegten Vegan-Initiative im Januar an und will ein deutliches Zeichen bei der Gewichtung der Burger in Richtung Plant-Based Food setzen.
05.01.2021, 12:54 Uhr
