Kreative Küche
Sie gehören zusammen wie Deckel und Topf: Spargel und Hollandaise sind das unumstrittene Traumpaar auf der Saison-Karte. Das Geheimnis ihrer skandallosen Dauerbeziehung? Langeweile vermeiden – und auch mal Neues ausprobieren. Zum Beispiel mit raffinierten Ableitungen der Sauce Hollandaise.
07.04.2017, 08:05 Uhr
07.04.2017, 08:05 Uhr
Rezeptideen
Ableitungen von Sauce Hollandaise für Spargelgerichte
Sie gehören zusammen wie Deckel und Topf: Spargel und Hollandaise sind das unumstrittene Traumpaar auf der Saison-Karte. Das Geheimnis ihrer skandallosen Dauerbeziehung? Langeweile vermeiden – und auch mal Neues ausprobieren. Zum Beispiel mit raffinierten Ableitungen der Sauce Hollandaise.
07.04.2017, 08:05 Uhr
Food-Design
Food-Design
Fake Food: Gaumenschmaus aus Plastik
Ein Bild sagt ja bekanntlich mehr als tausend Worte. Das dachte sich auch die japanische Firma Hatanaka und hat sich auf Plastik-Essen spezialisiert. Gastronomen nutzen die Hochglanz-Speisen als visualisierten Appetit-Anreger für Ihre Gäste.
04.04.2017, 08:00 Uhr
Foodnews
Foodnews
Dr. Oetker bringt die Schokoladen-Pizza
Endlich wird der feuchte Traum aller Schokoliebhaber wahr. Dr. Oetker hat ab kommenden April eine Tiefkühlpizza im Programm, deren Hauptbelag aus Schokolade besteht.
22.03.2017, 10:17 Uhr
Dekadenz
Dekadenz
Koch kreiert teuerstes Fastfood der Welt
Dieser Taco ist für die Oligarchen dieser Welt: ein mexikanischer Koch hat die teuerste Teigtasche der Welt gezaubert. Die Zutatenliste lässt erahnen, dass dieses Fastfood kein Arme-Leute-Essen ist.
09.03.2017, 09:57 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Kroatien erhält ersten Michelin-Stern
Freude an der Adria. Das „Monte“ im kroatischen Rovinj erhält als erstes Restaurant im Land den begehrten Michelin-Stern.
03.02.2017, 09:20 Uhr
Zubereitungstipp
Zubereitungstipp
Hühnersuppe einmal anders
Für Hühnersuppe muss nicht gleich ein ganzes Suppenhuhn in den Topf wandern, tiefgekühlte Hühnerkeulen tun es auch. Und ein Blick in die Kochtöpfe der Welt zeigt: Auch Kokosmilch, Chili und Wurst harmonieren gut mit der Suppe.
15.12.2016, 12:16 Uhr
Tipp
Tipp
Gastro-Winterideen: Brutzeln am Tisch – Raclette sorgt für gesellige Runden
Ob klassisch oder in Variationen mit Früchten und Blutwurst: Für Gastronomen ist Raclette gerade im Winter ein prima Umsatzbringer. Obendrein garantiert das gemeinsame Zubereiten und Essen für die Gäste ein geselliges Erlebnis – und in der Küche bleibt die Lage entspannt.
23.11.2016, 15:02 Uhr
Skurriles
Skurriles
Fliegende Nudeln
Das vietnamesische Restaurant Anjoy in Berlin holt den Food-Trend der Flying Noodles nach Deutschland. Serviert werden typisch vietnamesische Gerichte auf neuem Niveau: Die Nudeln fliegen praktisch über dem Teller!
15.11.2016, 14:02 Uhr
