Kreative Küche
Der weiße Spargel hat eine treue Fangemeinde. Aber der grüne Spargel, der kleine Bruder, holt auf. Die letzten Tage der Spargelsaison brechen an. Am 24. Juni ist erst einmal wieder Schluss mit dem edlen Stangengemüse.
14.06.2017, 07:28 Uhr
14.06.2017, 07:28 Uhr
Am 24. Juni ist Schluss
Spargelsaison bald zu Ende
Der weiße Spargel hat eine treue Fangemeinde. Aber der grüne Spargel, der kleine Bruder, holt auf. Die letzten Tage der Spargelsaison brechen an. Am 24. Juni ist erst einmal wieder Schluss mit dem edlen Stangengemüse.
14.06.2017, 07:28 Uhr
Tierfreundliche Foie gras
Tierfreundliche Foie gras
Vegetarische Alternative zu Stopfleber
Als erstes Sternerestaurant in Deutschland nimmt das Caroussel im Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden eine vegetarische Variante der Foie gras auf die Speisekarte. Die Testesser merkten keinen Unterschied und waren begeistert.
08.06.2017, 06:52 Uhr
Das brennt sich ein
Das brennt sich ein
Brennender Snack: Indiens heißes Streetfood
Dieses indische Streetfood wird garantiert immer heiß serviert. Der neue Foodtrend aus den Straßen Neu Dehlis ist nicht nur ein Hingucker. Er brennt sich auch in die Geschmacksknospen seiner Konsumenten ein.
22.05.2017, 07:36 Uhr
Hoher Proteingehalt
Hoher Proteingehalt
Ceviche: Ein peruanischer Klassiker erobert Europas Küche
„Ceviche“ ist nicht etwa der kleine Bruder des Cevapcicis. Die leichte Leibspeise der Peruaner zeichnet sich durch ihren Proteingehalt und die unkomplizierte Zubereitung aus. HOGAPAGE Today stellt den Foodtrend aus Südamerika vor.
17.05.2017, 07:03 Uhr
Kulinarischer Abend in München
Kulinarischer Abend in München
Lettlands Küche: Moderne Interpretationen traditioneller Gerichte
Blutwurst mit Kaviar, Neunauge mit Saatenbrot-Crustini und Chicoree-Creme mit Karottenchips und Roggenbrotstreusel. Lettlands Küche im Jahr 2017 ist so wild und modern wie das baltische Land selbst. Mit einem kulinarischen Abend in München hinterließ der lettische Hotel- und Gastronomieverband einen bleibenden Eindruck.
16.05.2017, 08:00 Uhr
Kochen in der Waschmaschine
Kochen in der Waschmaschine
Sous-Vide auf israelisch: Kochen im Schonwaschgang
Der Student Iftach Gazit hat Fertiggerichte entwickelt, die man in der Waschmaschine mit der Kleidung servierfertig zubereiten kann. Auf die Idee hat ihn sein soziales Gewissen gebracht.
12.05.2017, 13:20 Uhr
Starke Süßspeise
Starke Süßspeise
Nicht jugendfrei: Eisdiele verkauft alkoholhaltige Kugeln
Wer Lust auf einen Wodka Martini oder einen Mango Margarita verspürt, kann statt einer Cocktail-Bar in New York künftig auch eine Eisdiele aufsuchen: Speiseeis mit Schuss – eine Idee, die für Inhaberin Melissa Tavss naheliegend war.
11.05.2017, 05:45 Uhr
Foodporn
Foodporn
10 Gerichte, bei denen Du sofort Hunger bekommst
„Liebe geht durch den Magen!“ Es gibt wohl niemanden, der kein Faible für gutes Essen hat. „Gut“ ist dabei natürlich individuell unterschiedlich. Aber es gibt Gerichte, die, richtig in Szene gesetzt, wohl fast jedem Menschen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.
21.04.2017, 09:02 Uhr
Premium-Fast-Food
Premium-Fast-Food
Aramark startet „BEST BURGER + FRIENDS“
„Ultimative Lieblingsburger“, inspiriert von den besten Burgermeistern der Welt, soll es zukünftig von den Aramark-Küchenchefs geben. Elf verschiedene Kreationen gibt es zu verköstigen.
12.04.2017, 13:02 Uhr
