Rezepte
Die Tage werden kälter, die Aromen in den Küchen wieder kräftiger. In diesem winterlichen Pastagericht werden herzhaftes Hirschfleisch, feines Gemüse und dunkle Edelschokolade zu einer schmackhaften Melange vereint.
06.12.2019, 11:22 Uhr
06.12.2019, 11:22 Uhr
Rezepttipp
Conchiglie mit Hirsch-Schokoladensauce und Gemüsebrunoise
Die Tage werden kälter, die Aromen in den Küchen wieder kräftiger. In diesem winterlichen Pastagericht werden herzhaftes Hirschfleisch, feines Gemüse und dunkle Edelschokolade zu einer schmackhaften Melange vereint.
06.12.2019, 11:22 Uhr
Rezepttipp
Rezepttipp
Schweinefilet Sous-Vide mit Maronen-Pilz-Gemüse und Kräuter-Schupfnudeln
In diesem Rezept kommen nochmals all die kräftigen Aromen der goldenen Jahreszeit zusammen. In Verbindung mit einem herrlich zarten Schweinefilet wird diese Kreation ein idealer Kandidat für ihre winterliche Saisonkarte werden.
21.11.2019, 14:20 Uhr
Rezepttipp
Rezepttipp
Winterlicher Stracchino-Macadamia-Strudel
Weshalb den Gästen immer nur Kuchen und Torten zum Kaffee anbieten? Gerade in der winterlichen Jahreszeit werden auch gerne frische Strudelspezialitäten bestellt. Hier eine elegante Variante mit Stracchino und Macadamia-Nüssen.
14.11.2019, 14:50 Uhr
Rezepttipp der Woche
Rezepttipp der Woche
Lachsfilet mit Vanille-Wermut-Butter und Favabohnenpüree
Wenn zarte Lachsfilets auf die Aromen von Vanille und Wermut treffen, ist ein winterlicher Hochgenuss der ganz besonderen Art angesagt. Das cremige Favabohnenpüree macht dieses Gericht schließlich rundum perfekt.
07.11.2019, 08:25 Uhr
Rezepttipp
Rezepttipp
Gefülltes Kalbsfilet mit Fenchel-Salsiccia und Rotweinfeigen
Zartes Kalbsfilet, beschwipste Feigen und ein guter Schuss Grand Manier. Das Ganze kombiniert mit dem herzhaften Aroma einer italienischen Salsiccia macht aus einem einfachen Stück Fleisch ein ganz besonderes Herbstgericht.
29.10.2019, 11:42 Uhr
Rezept-Tipp der Woche
Rezept-Tipp der Woche
Zanderfilet mit Taggiasca-Oliven und gebratenem Escariol
Das Geheimnis dieses feinen Zandergerichts sind getrocknete Kapern und die sogenannten Taggiasca-Oliven, eine Sorte, die vor allem in der Region Alpes-Maritimes und der italienischen Riviera di Ponente angebaut werden.
22.10.2019, 08:49 Uhr
Rezepttipp der Woche
Rezepttipp der Woche
Herbstliche Kalbsnuss mit Orange, Zimt und Brandy
An den kühlen Herbstabenden werden die Aromen wieder kräftiger und die Gewürze intensiver. Dieser Rollbraten aus der Kalbsnuss wird verfeinert mit Orange, Zimt und einem großzügigen Schuss Brandy. So schmeckt die goldene Jahreszeit!
15.10.2019, 07:46 Uhr
Rezepttipp der Woche
Rezepttipp der Woche
Moscato-Birnen mit Pistazien-Ricotta
Der liebliche Schaumwein Moscato d’Asti aus dem Piemont entfaltet sich an heißen Sommertagen ganz besonders erfrischend. Durch seine markante Restsüße eignet er sich auch wunderbar für dieses herbstlich-winterliche Dessert.
08.10.2019, 12:43 Uhr
Rezepttipp der Woche
Rezepttipp der Woche
Frittierte Kräuter-Ricotta-Ravioli mit Pekannuss
Ravioli werden mit allen erdenklichen Füllungen zubereitet und immer gerne gegessen. Doch dass man diese nicht nur in heißem Wasser zubereiten, sondern auch wunderbar frittieren kann, zeigt dieses Rezept aus Bella Italia.
01.10.2019, 11:41 Uhr
