Panorama

Im Rahmen der 83. HOTREC Generalversammlung in Lyon wurde Jürgen Mädger mit dem Award der Gaspart Bonet Stiftung für seine herausragenden Verdienste um Nachwuchsförderung und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
03.12.2021, 11:21 Uhr

83. HOTREC Generalversammlung

Jürgen Mädger mit Award der Gaspart Bonet Stiftung ausgezeichnet

03.12.2021, 11:21 Uhr

Jobbörse

McDonald’s Jubiläum

Jeder König braucht einen Clown

Amüsante Anspielungen und kommunikative Neckereien von Burger King in Richtung McDonald’s haben seit Jahren Tradition. So durfte ein humorvoller Glückwunsch zum 50. Jubiläum von McDonald’s in Deutschland nicht fehlen.

02.12.2021, 15:03 Uhr

Intergastra 2022

Innovative Lösungen für die Außengastronomie

Die Pandemie hat verdeutlicht, wie wichtig es ist, die Bewirtung im Freien bei jeder Wetterlage zu ermöglichen. Die Sonderschau Outdoor.Ambiente.Living. findet daher auch 2022 auf der Intergastra statt.

02.12.2021, 13:29 Uhr

Hamburg

Internorga 2022 mit neuen Specials

Vom 18. bis 22. März 2022 präsentiert sich die Internorga mit neuen Themenbereichen wie der Craft Coffee Area und Soft Factory. Damit wird das Getränkesegment im kommenden Jahr noch vielfältiger.

02.12.2021, 09:40 Uhr

Interview

„Emotionen sind der Schlüssel zum Erfolg“

Bauch oder Zahl? Christoph Hoenig, seit 2019 Geschäftsführer des Neumühle Resort & Spa an der Fränkischen Saale, spricht im Interview über seinen Weg zum Erfolg.

02.12.2021, 08:26 Uhr

Auszeichnung

Pavillon Sommelière Angelika Grundler gewinnt Marmite Youngster Award

In diesem Jahr gab es bei den Marmite Youngster Awards zum ersten Mal die Kategorie Sommellerie. Gewonnen hat Angelika Grundler, seit 2019 im Gourmetrestaurant Pavillon als Sommelière tätig.

01.12.2021, 06:38 Uhr

51. Internationaler Kongress

Relais & Châteaux setzt neue Prioritäten

Küchenchefs, Maîtres de Maison, Eigentümer und Abteilungsleiter der 580 Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux kamen am 16. November virtuell zusammen, um in die Zukunft der Vereinigung zu blicken – mit Augenmerk auf eine stärkere Mitarbeiterbindung.

30.11.2021, 14:18 Uhr

Schweiz

Gault&Millau kürt Schweizer „Koch des Jahres 2022“

Der Gault&Millau; hat wieder die besten Restaurants der Schweiz ausgezeichnet. „Koch des Jahres“ ist Mitja Birlo, Chef im 7312 Hotel.

30.11.2021, 13:35 Uhr

Guide Michelin

Nobelhart & Schmutzig gibt Grünen Stern zurück

Mit dem Grünen Stern zeichnet der Guide Michelin Restaurants aus, die besonders nachhaltig wirtschaften. Doch was steckt wirklich hinter der Auszeichnung? Laut den Betreibern des Nobelhart & Schmutzig nicht viel. Sie geben ihren Grünen Stern daher zurück.

29.11.2021, 15:34 Uhr