Panorama

Bei dem «BigCityBeats Space Club Kitchen» soll der ESA-Astronaut Matthias Maurer auf der Internationalen Raumstation ISS ein von Promi-Koch Tim Mälzer entwickeltes weltraumtaugliches Dosengericht zubereiten.
01.07.2021, 07:10 Uhr

Spendenaktion

Gulasch im Weltraum und auf der Erde

01.07.2021, 07:10 Uhr

Jobbörse

Dussmann

Ende der klassischen Gemeinschaftsverpflegung?

Dussmann Service hat in diesem Jahr neue Wege in der Betriebsverpflegung eingeschlagen und das Food Service Innovation Lab ins Leben gerufen. Der Gemeinschaftsverpfleger will damit die Zukunft des Caterings neu denken und gestalten.

01.07.2021, 06:45 Uhr

Jubiläum

40 Jahre Best Western Raphael Hotel Altona

Das Best Western Raphael Hotel Altona freut sich auf sein besonderes Jubiläum am 1. Juli. Vor genau 40 Jahren eröffnete das Drei-Sterne Hotel nahe dem Bahnhof Altona im quirligen Szeneviertel seine Pforten.

30.06.2021, 13:07 Uhr

Kommentar

Mutige bitte vor!

Gastgeber versuchen stetig ihr Arbeitsprozesse – nicht nur aufgrund häufig mangelnden Fachpersonals – effizienter zu gestalten. Immer öfter kommen hierbei vor allem auch technische Hilfsmittel zum Einsatz. Dienen sie als Mitarbeiter-Ersatz oder effiziente Unterstützung in der oft turbulenten Hospitality-Branche?

30.06.2021, 11:36 Uhr

Tourismus

„Hamburger Originale“ starten Imagekampagne

Mit einer Multimedia-Kampagne wollen Hamburger Künstler, Medienmacher und Unternehmer den Tourismus unter die Arme zu greifen. Ziel ist es, Menschen dazu zu bewegen, in die Hansestadt zu reisen – oder dort zu bleiben, statt zu verreisen.

30.06.2021, 07:59 Uhr

Talk und Insights

Gamechanger Smart Kitchen

Digitalisierung und dringend benötigtes Personal: Zwei Seiten einer Medaille, die sechs Experten im Video „Gamechanger Smart Kitchen“ beleuchten. Es ist der Auftakt von „Talk und Insights“, der neuen Videoserie von Netzwerk Culinaria.

29.06.2021, 13:20 Uhr

Nachruf

Seehotel Niedernberg: Karina Kull verstorben

Karina Kull, Direktorin im Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat den Kampf gegen den Krebs verloren. Mit nur 55 Jahren ist sie am 27. Juni 2021 nach kurzer schwerer Krankheit verstorben.

29.06.2021, 09:26 Uhr

Neue Studie

Auswirkung eines Geschenks auf das Trinkgeld

In einer experimentellen Studie haben Mitarbeiter der Hochschule Fresenius in Hamburg, erstmals den Effekt von Gratisgetränken in der Gastronomie auf die Höhe des Trinkgelds für das Servicepersonal untersucht. Dazu wurden zwei Experimente mit insgesamt 640 Tischgesellschaften in einem griechischen und einem deutschen Restaurant durchgeführt.

29.06.2021, 09:20 Uhr

Initiative

„Bayern spielt“ bringt Kunst zurück auf die Bühnen

Die staatlich geförderte Initiative „Bayern spielt“ garantiert von Juli bist September den Rahmen für einen facettenreichen Kultursommer 2021 und befeuert damit ein fulminantes Comeback für Künstler.

29.06.2021, 07:31 Uhr