Panorama
Die IKA/Olympiade der Köche 2020 ist vorbei, ihr Nachhall noch immer groß. Auch die deutschen Teams haben erfolgreich abgeschnitten. Neben dem Medaillenregen prägten die IKA vor allem neue Food- und Küchen-Trends.
24.02.2020, 10:15 Uhr
24.02.2020, 10:15 Uhr
Fazit Olympiade der Köche
Deutsche Erfolge bei der 25. IKA
Die IKA/Olympiade der Köche 2020 ist vorbei, ihr Nachhall noch immer groß. Auch die deutschen Teams haben erfolgreich abgeschnitten. Neben dem Medaillenregen prägten die IKA vor allem neue Food- und Küchen-Trends.
24.02.2020, 10:15 Uhr
Tempo als Siegerrezept
Tempo als Siegerrezept
50 Starköche auf Slalomkurs in Ischgl
Der 23. Sterne-Cup der Köche präsentiert sich von 19. bis 20. April 2020 als sportlich-kulinarisches Wochenende, u.a. mit Johann Lafers Küchenparty als einem der Höhepunkte.
24.02.2020, 09:48 Uhr
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Kevin Fehlings „Puzzle Bar“ gibt Rätsel auf
Die Facebook-Seite von Kevin Fehling gibt derzeitig Rätsel auf: Im Rahmen der baldigen Eröffnung seines Restaurants „Puzzle Bar“ postet der Spitzenkoch seltsame Apparaturen, über deren Zweck nur spekuliert werden kann.
24.02.2020, 09:38 Uhr
Ehrung
Ehrung
Finalisten des INTERNORGA Zukunftspreis 2020 bekannt
Bereits zum zehnten Mal werden im Rahmen der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt vielversprechende Ideen junger und erfahrener Unternehmen ausgezeichnet.
21.02.2020, 11:03 Uhr
Zertifizierung
Zertifizierung
Le Mirazur ist erstes plastikfreies Restaurant der Welt
Zwei Jahre lang tüftelten Küchenchef Mauro Colagreco und sein Sous Chef Luca Mattioli daran, den Kunststoffverbrauch im 3-Sterne-Restaurant zu reduzieren – mit Erfolg.
21.02.2020, 09:34 Uhr
Olympiade der Köche
Olympiade der Köche
Bronze für Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft
Vom 15. bis 19. Februar traten an der Olympiade der Köche in Stuttgart 2800 Köche aus über 50 Ländern an. Die Schweiz gewann sechs Gold- und zwei Silbermedaillen.
20.02.2020, 13:53 Uhr
Messe-Fazit
Messe-Fazit
INTERGASTRA 2020 erzielt neue Bestmarke
Die diesjährige Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie in Stuttgart ist vorbei. Die Resonanzen könnten besser nicht sein. Das liegt vor allem an einer kulinarischen Premiere.
20.02.2020, 11:54 Uhr
Kochen im Katastrophenfall
Kochen im Katastrophenfall
Bundesamt schreibt skurrilen Rezeptwettbewerb aus
Wie soll man sich ernähren, wenn im ganzen Land der Strom ausfällt? Um dies zu klären, ruft das Bundesamt für Bevölkerungsschutz alle Köche und Bürger dazu auf, Rezepte für ein „Notfallkochbuch“ einzureichen.
20.02.2020, 10:13 Uhr
Messe-Vorschau
Messe-Vorschau
INTERNORGA 2020 mit zahlreichen Highlights
In Kürze startet die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt in Hamburg. Abgesehen vom bunten Messetreiben, warten zahlreiche Sonderschauen und Highlights auf die Besucher. Wir geben schon mal einen Überblick.
20.02.2020, 09:30 Uhr
