Panorama

Welches Gericht haben Sterneköche früher zu Hause am liebsten bei ihrer Mutter gegessen und welches kochen sie heute am liebsten für ihre Familie? Die Erlöse der Rezeptesammlung werden zugunsten hilfsbedürftiger Kinder gespendet.
15.10.2019, 11:43 Uhr

Für den guten Zweck

„32 Sterneköche zeigen ein Herz für Unicef“

15.10.2019, 11:43 Uhr

Jobbörse

Amuse Bouche

Top-Lehrlinge kochen für Staatsköche

Internationaler Kochabend in der Amuse Bouche-Villa in Vasia. Österreichs bester Nachwuchs gestaltete einen Abend mit den Küchenchefs der Regierungen aus Monaco und der Schweiz.

14.10.2019, 07:27 Uhr

Einfach Leben

„Gastrophilosophisches Forum“ auf der Alles für den Gast

„Impulsgeber für die Themen der Zukunft“ – Diskussionen, Vorträge, kulinarische und künstlerische Beiträge sollen sich zum Auftakt dieser Veranstaltungsreihe mit dem Thema „Mut“ befassen.

10.10.2019, 09:05 Uhr

Spitzengastronomie

Guide Michelin kürt 28 neue Sternerestaurants

Der Guide Michelin hat dieser Tage in Großbritannien und Irland neue Sterne vergeben. Ganze 28 Restaurants haben erstmalig diese begehrte Auszeichnung erhalten oder sind einen Stern heraufgestuft worden.

09.10.2019, 09:16 Uhr

Wettbewerb

Dominik Sato ist Koch des Jahres

Der Souschef Dominik Sato aus dem Congress Hotel Seepark in Thun hat es beim „Koch des Jahres“-Wettbewerb an die Spitze geschafft. Zum Finale auf der Anuga sind Hunderte neugieriger Besucher erschienen.

08.10.2019, 08:34 Uhr

Fantasievolles Foodpairing

Erster Sommeliergipfel zieht Erfolgsbilanz

Ob Wurst mit Edelbrand oder Saibling mit Radieschen: Beim ersten bayerischen Sommeliergipfel experimentierten mehr als hundert Speisen- und Getränke-Sommeliers mit ungewöhnlichen Zubereitungen und Food Pairings.

07.10.2019, 11:16 Uhr

Wettbewerb

Sebastian Kraus ist Pâtissier des Jahres 2019

Der Wettbewerb „Pâtissier des Jahres“ ist entschieden: Sebastian Kraus vom Restaurant PURS in Andernach konnte die Jury mit Tom Kha Gai, Ananas und Kalamansi überzeugen.

07.10.2019, 10:48 Uhr

The World’s 50 best Bars

New Yorker „Dante“ ist beste Bar der Welt

Auf der Preisverleihung „The World’s 50 best Bars“ wurden auch in diesem Jahr wieder herausragende Bars weltweit gekürt. Und auch eine deutsche Adresse hat es unter die Top 50 geschafft.

07.10.2019, 10:48 Uhr

Studie

Kartenzahlung in der Gastronomie wird immer wichtiger

Gäste erwarten zunehmend bargeldloses Bezahlen ihrer Rechnung in Restaurants und Co., wie eine Studie von Mastercard und orderbird jetzt belegt. Aber auch für Gastronomen hat dieses Angebot gewichtige Vorteile.

03.10.2019, 06:55 Uhr