Panorama

Der Hamburger „Fischpapst“ und Gründer des bekannten Fischereihafen Restaurants ist dieser Tage an einem Krebsleiden verstorben. Zu seinen Gästen zählten zahlreiche Weltstars und Hollywoodgrößen.
18.02.2019, 09:21 Uhr

Küchenlegenden

Promikoch Rüdiger Kowalke ist tot

18.02.2019, 09:21 Uhr

Jobbörse

Kochwettbewerb

Swiss Culinary Cup geht in die nächste Runde

Leidenschaft und inneres Feuer sind am diesjährigen Fachwettbewerb Swiss Culinary Cup gefordert. Bis 5. Mai läuft die Anmeldefrist. Auf den Gewinner warten attraktive Preise.

15.02.2019, 08:09 Uhr

Wettbewerb

Nachhaltiges Gastrokonzept? Mitmachen und gewinnen

Die Kreativagentur Branding Cuisine sucht noch bis Ende Februar Deutschlands nachhaltigstes Gastrokonzept. Wer gewinnt, kann sich über Preise im Wert von bis zu 10.000 Euro freuen.

14.02.2019, 13:23 Uhr

Bewusste Ernährung

Statement auf der BIOFACH: Der Bio-Trend wächst weiter

Die Messe ist eröffnet. Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, stellte dort die Ergebnisse des Ökobarometers 2018 vor. Ergebnis: Verbraucher und Restaurantgäste legen Wert auf Bio.

14.02.2019, 10:46 Uhr

Psychologie

Die 14 cleversten Verkaufstricks in der Speisekarte

Eine gut gemachte Speisekarte leistet weitaus mehr als nur die Speisen- und Getränkeauswahl des Restaurants zu präsentieren. Wir verraten 14 Profitricks, wie Sie mit Speise- und Getränkekarten Ihre Umsätze steigern.

13.02.2019, 10:21 Uhr

22. Sterne-Cup der Köche in Ischgl

Wer ist der schnellste Koch auf Skiern?

Das sportlich-kulinarische Wochenende vom 7. bis 8. April in Ischgl wartet neben dem traditionellen Riesenslalom und dem Duell beim Live-Cooking mit etlichen Highlights und zwei Premieren auf.

13.02.2019, 08:53 Uhr

Promis

Sternekoch wird JOOP!-Model

Seit 2009 ist Nelson Müller Inhaber des Restaurants „Schote“ in Essen, das im November 2011 einen Stern vom Guide Michelin verliehen bekam. Jetzt präsentiert der Spitzenkoch die neue Modekollektion von JOOP!

12.02.2019, 10:03 Uhr

62. Wiener Kaffeesiederball

Kleiner Brauner im ¾-Takt

Am 22. Februar geht mit dem Kaffeesiederball einer der Höhepunkte des Wiener Faschings und ein besonderer Event für die gesamte Gastrobranche über die Bühne.

12.02.2019, 07:54 Uhr

Kreative Gastronomielösungen

„stories Pop-up Kitchen“ geht in zweite Runde

Der Gastro-Trend Pop-up-Stores geht in Heidelberg weiter: Erneut hat dort nun ein Restaurant auf Zeit eröffnet. Optisch und kulinarisch dreht sich alles um Alice im Wunderland.

11.02.2019, 11:43 Uhr