Interviews

Wie arbeitet es sich auf hoher See? Rupert Kien, Vice President F&B Services bei Sea Chefs berichtet davon, was die Arbeit an Bord ausmacht und welche Herausforderungen die Kreuzfahrtbranche insbesondere im letzten Jahr bewältigen musste.
22.12.2021, 14:29 Uhr

Interview

„Kreuzfahrt ist keine One-Man-Show“

22.12.2021, 14:29 Uhr

Jobbörse

Interview

„Bis 2024 täglich 1.500 Kita-Essen produzieren“

Seit der Entwicklung des neuen Catering-Unternehmens des Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte versorgt die Hotelcrew als „Die Dippegugger“ regionale Kitas mit täglich rund 300 Menüs. Geschäftsführender Hotel-Direktor Michael Mauersberger im Interview mit HOGAPAGE:

14.12.2021, 06:58 Uhr

Nachhaltigkeit

„Die Gemeinschaftsverpflegung erlebt eine Zeitenwende“

Dussmann Service hat den ersten Community-Food-Space gestartet. Im Interview erklären Matthias Meyer, Leiter Catering bei Dussmann Service, Region Süd, und Christian Hamerle, Head of Food Service Innovation bei Dussmann Service, das neue Konzept und geben Tipps für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung.

13.12.2021, 07:26 Uhr

Interview

„Einzelkämpfer kommen nicht weiter!“

Markus Bauer ist Geschäftsführer der Mahavi Group, die sich u. a. auf Design in der Gastronomie und der Hotellerie, gastronomische Markenarchitektur sowie Markenkommunikation spezialisiert hat. Nun hat die Mahavi unter dem Motto #mahavifamily eine Ausbildungs- und Personaloffensive gestartet.

09.12.2021, 10:00 Uhr

Interview

„Emotionen sind der Schlüssel zum Erfolg“

Bauch oder Zahl? Christoph Hoenig, seit 2019 Geschäftsführer des Neumühle Resort & Spa an der Fränkischen Saale, spricht im Interview über seinen Weg zum Erfolg.

02.12.2021, 08:26 Uhr

Manna Resort

Körper, Geist und Seele im Einklang

Ganz unter dem Leitgedanken des Wohlbefindens von Körper und Geist hat das neue Manna Resort seine Türen geöffnet. Im Interview mit HOGAPAGE sprechen die Geschäftsführer Luisa Manna (Inhaberin) und Andi Punter über das Konzept des Hauses.

16.11.2021, 13:59 Uhr

Interview

„Es war eine tolle Erfahrung!“

Am 11. Oktober sicherte sich Fabio Toffolon den Sieg im großen Finale des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Im Interview mit HOGAPAGE spricht er über die Vorbereitungen und gibt künftigen Teilnehmern einen Tipp mit auf den Weg.

09.11.2021, 13:37 Uhr

Interview

Konzepte für jeden Gast

Mit dem ersten Peter bringt’s Store in Berlin Wannsee setzt Peter Pane auf ein neues Konzept. Gründer und Inhaber Patrick Junge spricht im Interview mit HOGAPAGE über die Idee dahinter und verrät gleichzeitig die nächsten Ziele.

19.10.2021, 09:04 Uhr

Interview

„Chance für eine veränderte Hotellerie“

Die Pandemie, ihre Folgen und die Zukunft – Jörg T. Böckeler, Geschäftsführer Dorint Hotels & Resorts, spricht im Interview über die Chancen die sich aus den vergangenen eineinhalb Jahren ergeben.

13.10.2021, 12:20 Uhr