Leute

Matthias Hahn wird neuer „Executive Chef“ im Münchner Gourmettempel Tantris. Viele Jahre arbeitet er bereits für die französische Küchenlegende Alain Ducasse.
17.06.2020, 12:10 Uhr

Sterneküche

Ducasse-Schüler wird „Executive Chef“ im Tantris

Matthias Hahn wird neuer „Executive Chef“ im Münchner Gourmettempel Tantris. Viele Jahre arbeitet er bereits für die französische Küchenlegende Alain Ducasse.

17.06.2020, 12:10 Uhr

Jobbörse

Wiedereröffnung Hotellerie

„Das ist unwirtschaftlich und auch ungerecht“

Alexander Winter, Geschäftsführer der Arcona Hotels & Resorts, über die Herausforderung uneinheitlicher Corona-Auflagen für die Hotellerie und warum er positiv in die Zukunft blickt.

02.06.2020, 13:49 Uhr

Spitzengastronomie

Sternekoch Tristan Brandt verlässt engelhorn

Die engelhorn Gastro GmbH und der Spitzenkoch Tristan Brandt werden getrennte Wege gehen. Brandt war einst der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands und führte fünf Restaurants.

27.05.2020, 08:38 Uhr

Kreatives Konzept

Wenn Design auf Infektionsschutz trifft

Der Designer Christophe Gernigon hat mit dem Plexiglasschirm „PLEX’EAT“ eine Lösung für die Gastronomie entwickelt. Er wollte nicht, dass sich Gäste wie im Besuchsraum eines Gefängnisses fühlen müssen.

22.05.2020, 09:26 Uhr

Promis

Frank Rosin startet Rettungsmission für Gastronomen

2-Sternekoch Frank Rosin hat ein neues TV-Format ins Leben gerufen, um mit individuell abgestimmten Maßnahmen die Umsätze der Lokale wieder ankurbeln.

14.05.2020, 12:43 Uhr