Sieger vertritt Deutschland im internationalen Finale

Am meisten überzeugte schlussendlich Maximilian Krämer (Souschef, Scheck-In Kochfabrik, Achern) neben Assistent Jannik Schrack (Auszubildender, Scheck-In Kochfabrik, Achern). Insbesondere seine gewagte Kombination um Balfegó-Blauflossen-Thunfisch und Sauerkraut hat die Jury nachhaltig beeindruckt.

„Diese Interpretation eines deutschen Klassikers mit spanischem Thunfisch hat mich restlos begeistert,“ sagt Spitzenkoch Christian Sturm-Willms.

Für Maximilian Krämer geht es am 24. Oktober 2022 nach Madrid, wo er Deutschland im internationalen Finale vertreten wird. Dort muss er gegen sieben weitere Finalisten aus Spanien und Italien antreten.

„Es ist eine absolute Ehre, den heutigen Wettbewerb gewonnen zu haben und Deutschland in so einem renommierten internationalen Wettbewerb vertreten zu dürfen. Ich kann es noch gar nicht richtig fassen. Das Niveau der anderen Kandidaten war so hoch und ich bin dankbar und stolz, dass ich mich mit ihnen messen durfte. Ein riesiges Dankeschön gilt meinem Assistenten Jannik Schrack – der Sieg gebührt ihm genauso wie mir“, sagt Maximilian Krämer.

Niveau der deutschen Kandidaten sehr hoch

Auch die Veranstalter des Wettbewerbs zeigen sich begeistert von dem Niveau der deutschen Kandidaten und sehen großes Potenzial für den Wettkampf in Madrid.

„Das Ziel von Chef Balfegó ist es, die jungen Talente der Gastronomie zu fördern und sie auf ihrem Erfolgsweg zu begleiten und voranzubringen. Wir sind begeistert von dem hohen Niveau der deutschen Kandidaten und sehen großes Potenzial für Deutschland im internationalen Finale“, sagt Joan Grau, Marketing Manager Balfegó Gruppe.

Siegergerichte von Maximilian Krämer:

Gericht 1: Sauerkraut | Balfegó Blauflossen-Thunfisch

Gericht 2: Vadouvan | Karotten | Balfegó Blauflossen-Thunfisch

(Balfegó/SAKL)