Das Team hinter dem Team

Alle drei deutschen Teilnehmer wurden als Mitglieder der Köchenationalmannschaft im Vorfeld auf diesen Wettbewerb vorbereitet und von der ehemaligen Trainerin Elisabeth Albrecht in Rimini begleitet. Mit den Trainingseinheiten hatten sie unmittelbar nach der Rückkehr vom Culinary World Cup begonnen.

„Die Konzentration auf einen internationalen Wettbewerb dieser Größenordnung fordert viel Kreativität, Zeit und Fleiß, um einzelne Komponenten weiterzuentwickeln und bestmöglich zu kochen. Andi, Anton und Luca haben auf dieser Bühne gezeigt, wie viel Potenzial in ihnen steckt“, betonte Teammanager Ronny Pietzner.

„Die gesamte Mannschaft steht geschlossen hinter den ‚Global Chefs Challenge‘-Teilnehmern. Wir sind stolz auf ihre Leistungen und die sehr guten Ergebnisse.“

Ausblick in die Zukunft

Nach dem Wettbewerb ist vor dem Wettbewerb: Von Rimini geht es für die drei mehr oder weniger direkt weiter. Die Köchenationalmannschaft ist im Trainingsmodus und die Vorbereitungen sind im vollen Gange. Der nächste große internationale Wettbewerb ist die IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart vom 2. bis zum 7. Februar 2024.

Über die deutsche Köchenationalmannschaft

Die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) tritt mit den Teams National und Jugendnational sowie insgesamt 25 bis 30 Köchen und Patissiers gegen Kochprofis aus aller Welt an.

Das Team kocht regional und saisonal, legt Wert auf Nachhaltigkeit und bewusstes Handeln und engagiert sich für soziale Projekte. Das National Culinary Team Germany wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, F. Dick, MKN, AMT Gastroguss, Aromica, Ecolab, Kentaur, Sana Kliniken, Regal Springs und SIKA.

(Verband der Köche Deutschlands e. V./THWA)