Koch-WM in Luxemburg: Die Schweiz legt nach

Erster Einsatz für Schweizer Kochnationalmannschaft

Am Abend des 28. November gab die Schweizer Kochnationalmannschaft mit dem Chef’s Table ihr Debüt im Culinary World Cup. Dafür bereitet sie unter anderem Fingerfood, eine kalte Platte, eine vegane Speise, einen Hauptgang, ein Schaustück, ein Dessert sowie Petits Fours für insgesamt zehn Gäste und zwei Juroren zu.

Das Team der Schweizer Kochnationalmannschaft

Michael Schneider, Restaurant Krone, Zürich-Altstetten
Guy Estoppey, K2 Swiss Reinsurance Company Ltd., Zürich
Patrick Mumenthaler, Casino Bern, Bern
Manuel Zünd, Hotel Alpengold, Davos/GR
Christian Oliveira, Hotelfachschule Thun, Thun/BE
Raphael Frei, K2 Swiss Reinsurance Company Ltd., Zürich
Marco Kölbener, Hotel Hof Weissbad, Weissbad/AI
Jorge Cardoso, Jorge Cardoso Chocolatier, Fribourg
Pietro Leanza, Hotel Eden Roc, Ascona/TI
Die Schweizer Kochnationalmannschaft ohne Jorge Cardoso. Er arbeitete gestern während der Aufnahme des Fotos im LKW an seinem Schokoladenschaustück. (Foto: © Bilder Ronson/Digitale Massarbeit)

Zweiter Wettbewerb für die Junioren

Die Junioren-Kochnationalmannschaft bestritt mit dem Programm „Hot Kitchen“ bereits ihren zweiten Wettbewerb. Für dieses kocht das Team ein Drei-Gang-Menü für 70 Personen. Welche Wertung die Kochnationalmannschaften für ihre Wettkämpfe erhielten, wird am 29. November bekanntgegeben.

Das Team der Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft

Laura Loosli, Bäckerei-Konditorei-Confiserie Kuhnen, Lenk/BE
Karina Fruman, Kantonsspital Olten, Olten/SO
Stéphanie Zosso, Studentin
Robin Bartels, Restaurant Swiss Mountain, Gonten/AI
Dalila Zambelli, Restaurant Clouds, Zürich
Jan Schmid, Hotel Hof Weissbad, Weissbad/AI
Alexandra Helbling, Casa Caminada, Fürstenau/GR
Nicole Lüthi, Catering-Kochschule „Roh & Nobel“, Rüfenacht/BE
Die Junioren-Kochnationalmannschaft (Foto: © Bilder Ronson/Digitale Massarbeit)

Weitere Wettkämpfe der Schweizer

Heute, am 29. November, sind im Wettbewerb der Regionalteams der Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne und im Wettbewerb Community Catering das Swiss SVG-Trophy Team im Einsatz.

(Hotel & Gastro Union/THWA)

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