Technik

Fürth, Wiesbaden, Lörrach, Krefeld – die Liste der deutschen Städte, aus denen in den vergangenen Wochen Kohlenmonoxid-Vergiftungen in Shisha-Bars mit zahlreichen Betroffenen gemeldet wurden, ist erschreckend lang.
22.11.2017, 08:23 Uhr

Fehlende Lüftungstechnik

Bundesweite Gefahr: Vergiftungen in Shisha-Bars

22.11.2017, 08:23 Uhr

Jobbörse

Barausstattung

Neues Theken-Zapfsystem für Kleinbetriebe

Die österreichische Brau Union hat kürzlich ein neues, flexibles Theken-Zapfsystem namens „Blade“ auf den Markt gebracht, um damit gepflegte Bierkultur aus dem Fass noch mehr Gastronomiebetrieben zu ermöglichen.

02.11.2017, 10:05 Uhr

Scharf geprüft

Qualitätsmesser schneiden in deutschen Küchen besser ab

Eine aktuelle Befragung von über 1.300 Profi- und Hobbyköchen ergab: Die Deutschen legen bei Küchenmessern viel mehr Wert auf Qualität als auf einen günstigen Preis.

02.11.2017, 08:59 Uhr

Perpetuum Mobile

Metro eröffnet Nullenergie-Großmarkt in St. Pölten

Im Schnitt soll der Markt in Niederösterreich sogar mehr Energie erzeugen als er übers Jahr verbraucht. Neues Bistro befindet sich direkt im Verkaufsareal.

27.10.2017, 07:37 Uhr

Vandalismus im Luxushotel

Rätselraten um Hotel-Randale

Schwarz gekleidete Täter zerstören neues Luxushotel in Berlin. Der Staatsschutz schließt politischen Hintergrund nicht aus.

25.10.2017, 09:51 Uhr

Küchentechnik

Steaks veredeln bei 800 Grad – der Beefer machts möglich

Der sogenannte Beefer ist der neue Trend zum Thema Steak. Er kann extrem hohe Temperaturen (bis zu 800 Grad Celsius) erreichen, sodass wenige Sekunden ausreichen, um die Oberfläche unterschiedlicher Grillgutsorten zu karamellisieren und so eine knusprige Kruste zu erzeugen.

16.10.2017, 12:50 Uhr

Gastro-Trends

Revolutioniert Self-Ordering die Gastronomie?

In den McDonald’s-Filialen der USA oder den Niederlanden sind die Self-Ordering-Kioske als zusätzliche Bestellmöglichkeit nicht mehr wegzudenken. Hierzulande wartet die digitale Bestelltechnologie noch immer auf ihren Durchbruch. Für Gastrofix-CSO Stefan Brehm ist der aber nur eine Frage der Zeit.

05.10.2017, 12:29 Uhr

Oktoberfest

Blitzeinschlag in Wiesn-Festzelt

Am Sonntag Abend kam es über der Münchener Wiesn zu einem heftigen Gewitter. Ein Blitz schlug sogar in ein Festzelt ein. Nach Angaben der Feuerwehr wurde jedoch niemand verletzt.

26.09.2017, 09:26 Uhr

Vor den Toren Münchens

„Raststätte der Zukunft“ offiziell eröffnet

Vor den Toren Münchens begrüßt seit 1. September die Tank- und Rastanlage Fürholzen West ihre Gäste. Innerhalb von nur knapp neun Monaten Bauzeit und mit einer Investition von rund 20 Millionen Euro ist auf über 1.700 Quadratmetern Gesamtfläche die „Raststätte der Zukunft“ entstanden.

25.09.2017, 07:36 Uhr