Gastronomie
Küchenchef Timur Yilmaz gibt sich nicht mit Altbekanntem zufrieden. Ständig ist er auf der Suche nach neuen kulinarischen Highlights – mit viel Kreativität und Einfallsreichtum zeigt er, wie facettenreich die vegane Küche sein kann.
15.09.2023, 07:26 Uhr
15.09.2023, 07:26 Uhr
Küchenrevolution
Restaurant Oukan: Timur Yilmaz feilt an kulinarischem Konzept
Küchenchef Timur Yilmaz gibt sich nicht mit Altbekanntem zufrieden. Ständig ist er auf der Suche nach neuen kulinarischen Highlights – mit viel Kreativität und Einfallsreichtum zeigt er, wie facettenreich die vegane Küche sein kann.
15.09.2023, 07:26 Uhr
Ifo-Studie
Ifo-Studie
Gastronomie in Großstädten trotz Krisen im Aufschwung
In der Corona-Pandemie brachen die Umsätze in der Gastronomie ein. Inzwischen haben sie sich vielerorts wieder erholt – in einigen Großstädten teils sogar mehr als das. So das Ergebnis einer Studie des Ifo-Instituts.
14.09.2023, 11:45 Uhr
Umsatzsteuer
Umsatzsteuer
Patrick Junge warnt: Steuererhöhung gefährdet die Gastronomie
Die Aussicht auf eine Steuererhöhung in der Gastronomie sorgt für Verunsicherung und Existenzängste in der Branche. Peter-Pane-Geschäftsführer Patrick Junge fordert deshalb die steuerliche Gleichbehandlung von Restaurantbetrieben.
14.09.2023, 10:38 Uhr
Aktionstage
Aktionstage
Le Burger vergibt Burger-Prämie an E-Autofahrer
Nachhaltigkeit und Umweltschutz spielen bei Le Burger eine wichtige Rolle. Und so belohnt der Burgerspezialist in Wiener Neustadt vom 22. bis 24. September 2023 alle E-Autofahrer mit einer einmaligen Aktion.
14.09.2023, 09:30 Uhr
Closing-Event
Closing-Event
Unterwirtinnen mit großem Auftritt bei der Berlin Food Week 2023
Der Frühschoppen „Female Edition – Österreich meets Berlin“ hat sich als krönender Abschluss der Food Week etabliert. In diesem Jahr sind die Tiroler Unterwirtinnen im Restaurant „Ryke“ zu Gast, um dort ihr Menü zu servieren.
14.09.2023, 08:57 Uhr
HOGAPAGE-Interview
HOGAPAGE-Interview
Ricky Saward: „Ich versuche, die Menschen mit guter veganer Küche zum Nachdenken zu bringen“
Vegan, aber ohne erhobenen Zeigefinger! Das ist Ricky Sawards Grundeinstellung. Gemeinsam mit der Tierschutzorganisation PETA hat der Spitzenkoch ein spektakuläres Motiv entwickelt, in dem er diese zum Ausdruck bringt. Im Exklusiv-Interview mit HOGAPAGE verrät er die Hintergründe und erklärt, welche Intention er mit dem Bild verfolgt.
14.09.2023, 08:04 Uhr
Provokantes Motiv
Provokantes Motiv
Ricky Saward und PETA setzen Zeichen für die vegane Küche
Deutschlands einziger veganer Sternekoch Ricky Saward bezieht mit einem neuen PETA-Motiv klar Stellung. Mit dem provokanten Bild will der Spitzenkoch aufrütteln und zum Nachdenken anregen – über tierfreie Ernährung und gesunde, nachhaltige Küche.
14.09.2023, 08:01 Uhr
Renovierung
Renovierung
Von Afri Cola inspiriert: Das neue Restaurant im Courtyard by Marriott Cologne
Wo einst Afri Cola und Bluna Limonade abgefüllt wurden, setzt das Courtyard by Marriott Cologne nun neue Maßstäbe. Das Hotel hat seine Lobby und den anliegenden Restaurant- und Barbereich frisch renoviert – ganz im Zeichen der Popkultur der beiden Kultgetränke.
13.09.2023, 09:23 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Deutschlands grünste Betriebskantine gesucht!
Wer erhält die „Grüne Suppenkelle“? Die Deutsche Umwelthilfe sucht gemeinsam mit NAHhaft die grünste Betriebskantine Deutschlands. Der Wettbewerb richtet sich an Betriebe, die mit innovativen Konzepten einen Beitrag für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung leisten.
13.09.2023, 08:30 Uhr
