Gastronomie

Peter Wesjohann, Chef des Geflügelfleischproduzenten PHW, hat sich für eine verpflichtende Kennzeichnung der Herkunft von Fleischprodukten ausgesprochen. Er fordert die Herkunftskennzeichnung auch in der Gastronomie.
07.06.2022, 09:01 Uhr

Statement

Fleisch-Herkunftskennzeichnung auch in der Gastronomie?

07.06.2022, 09:01 Uhr

Jobbörse

Feiertage

Pfingsten: Hotel- und Gaststättenbranche zieht positives Fazit

Über die Pfingstfeiertage sind die Menschen nach Angaben des Dehoga Brandenburg in Ausflugslaune gewesen. Die Hotel- und Gaststättenbranche zieht eine positive Bilanz.

06.06.2022, 16:49 Uhr

Kooperation

Lebensmittellieferdienst kooperiert mit Alnatura

Mit der Corona-Pandemie wurden Express-Lieferdienste wie Flink, Getir und Gorillas populär. Mit dem Abklingen der Pandemie müssen die Anbieter mit zusätzlichen Argumenten überzeugen. Das Berliner Start-up Gorillas setzt dabei auf Öko- und Bio-Produkte eines Darmstädter Unternehmens.

03.06.2022, 10:30 Uhr

Domino’s Pork Commitment

Domino’s führt höhere Tierschutzstandards für Schweine ein

Die Service-Restaurant-Kette Domino’s führt höhere Tierschutzstandards für Schweine und Sauen in ihrem europäischen Angebot ein. Das Domino’s Pork Commitment wurde in enger Zusammenarbeit mit dem NGO-Partner Compassion in World Farming (CIWF) erarbeitet.

02.06.2022, 12:20 Uhr

Grand Resort Bad Ragaz

Frischer Wind im Igniv by Andreas Caminada Bad Ragaz

Im Grand Resort Bad Ragaz tritt mit Joël Ellenberger ein neues Talent aus der Caminada-Familie die Nachfolge von Küchenchef Silvio Germann an. Nicht nur kulinarisch gibt es Neues im Igniv der ersten Stunde: Stardesignerin Patricia Urquiola setzte bereits 2015 die Räumlichkeiten in Szene. Jetzt hat sie dem Restaurant im Interieur neuen Glanz verliehen.

02.06.2022, 11:35 Uhr

Strategie

Gustoso Gruppe expandiert in die Schweiz

Die Gustoso Unternehmensgruppe aus München setzt ihre Expansion erstmals auch im Ausland fort: Die Münchner Gastronomie-Experten haben jetzt eine Beteiligung an der Burgermeister Schweiz AG mit Sitz in Zürich übernommen.

02.06.2022, 05:41 Uhr

Neues Franchise-Konzept

Peter Pane-Genussticket für 9 Euro

Im Sommer kreuz und quer durchs Land – so oft man will und wohin man will. Das verspricht das 9-Euro-Ticket der Deutschen Bahn. Auch bei Peter Pane heißt es im Juni „freie Bahn für leckere Burger“ – mit dem Genuss-Ticket.

01.06.2022, 05:26 Uhr

me and all hotels

Neues Pasta-Pop-up im me and all hotel mainz

Im me and all hotel mainz präsentiert die Catering Company Schiller 9 ab Juni das „Pasta 9“. Wie der Name schon sagt, bietet dieses verschiedene Pasta-Varianten.

30.05.2022, 12:26 Uhr

Gastronomiekonzept

Kölner „LeBistrot99“-Konzept in Wiesbaden

Ab dem 1. Juni 2022 soll das erfolgreiche Kölner „LeBistrot99“-Konzept in der Wiesbadener Innenstadt fortgesetzt werden. Es soll ein Treffpunkt frankophiler Lebenskünstler, Genießer und Gourmets werden. Die Ideengeberin und Konzeptentwicklerin Heike Iserlohe lud bereits jetzt einige Wiesbadener VIPs zu einer Kostprobe ein.

27.05.2022, 09:58 Uhr