Gastronomie
Eine Erdbeere – das ist das Markenzeichen der „Karls Erlebnis-Dörfer“. Das leckere Früchtchen bestimmt das gesamte Konzept: als Maskottchen Karl, in Speisen und Getränken oder als Logo auf Kleidungsstücken. Die Beere ist omnipräsent und zieht die Menschen offensichtlich in Scharren an.
02.01.2025, 12:48 Uhr
02.01.2025, 12:48 Uhr
Erfolgsstory
Robert Dahls Konzept geht auf
Eine Erdbeere – das ist das Markenzeichen der „Karls Erlebnis-Dörfer“. Das leckere Früchtchen bestimmt das gesamte Konzept: als Maskottchen Karl, in Speisen und Getränken oder als Logo auf Kleidungsstücken. Die Beere ist omnipräsent und zieht die Menschen offensichtlich in Scharren an.
02.01.2025, 12:48 Uhr
Aussichten
Aussichten
Emotionale Gastronomie als Erfolgsfaktor
Das vergangene Jahr war für Geschäftsführer Michael Hamann ein absolut gewinnbringendes. In einem kurzweiligen Interview gibt er Einblicke in neue Vorhaben, aktuelle Erfolge und seine Vorstellung von gelungener Gastronomie.
02.01.2025, 09:50 Uhr
Nachwuchskochwettbewerb
Nachwuchskochwettbewerb
Rudolf Achenbach Preis 2025: Jetzt schnell noch bewerben!
Bühne frei für die Kochtalente von Morgen: Auch 2025 wird wieder der beste Nachwuchskoch Deutschlands gesucht. Kochauszubildende können sich noch bis Ende Januar für den Rudolf Achenbach Preis 2025 anmelden.
30.12.2024, 13:28 Uhr
Tipps und Praxisbeispiele
Tipps und Praxisbeispiele
Leitfaden für Umweltschutz im Gastgewerbe
Tipps und Praxisbeispiele für den betrieblichen Umweltschutz: Der Umwelt- und Klimapakt Bayern hat in Zusammenarbeit mit dem Dehoga Bayern einen neuen Leitfaden für das Gastgewerbe entwickelt. Dieser soll gastgewerblichen Betrieben helfen, ihre Umweltbilanz zu verbessern und gleichzeitig Sparpotenziale aufzeigen.
30.12.2024, 10:31 Uhr
Übernahme
Übernahme
Steffen Hensslers „Ahoi Franchise“ wechselt den Besitzer
Steffen und Peter Henssler geben ihre Anteile an der Ahoi Franchise GmbH ab. Damit hat nun die Jaclavis GmbH unter der Führung von Theo Bührmann 100 Prozent der Anteile inne.
23.12.2024, 22:16 Uhr
Neueröffnung
Neueröffnung
Goldies: Pop-Up in Stuttgart
Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl, beste Freunde seit ihrer Zeit in der Drei-Sterne-Küche, gründeten 2017 ihr Unternehmen, um Fast-Food neu zu interpretieren. Was als Pommesbude in Kreuzberg begann, ist heute ein erfolgreiches Franchise mit fünf Standorten.
20.12.2024, 09:29 Uhr
Neueröffnung
Neueröffnung
Wöllhaf bringt Markthallen-Flair an den BER
„Kiez & Friends“ heißt das neue gastronomische Angebot am Hauptstadtflughafen. Das Konzept spiegelt modernes Berliner Design mit internationalem Food-Angebot wider. Im Mittelpunkt stehen frische gebackene Pizzen.
20.12.2024, 08:06 Uhr
Gewinn
Gewinn
Lagardère gewinnt Ausschreibung am Flughafen Düsseldorf
Der internationale Spezialist für Travel Retail hat den Zuschlag für den Bereich Buch & Presse, Souvenirs und Convenience am größten Flughafen Nordrhein-Westfalens erhalten. Die ersten Geschäfte sind für Anfang 2026 geplant.
19.12.2024, 13:27 Uhr
Entwicklung
Entwicklung
Gastgewerbe schwächelt
Gastronomie und Hotellerie machten im Oktober preisbereinigt 3,3 Prozent weniger Geschäft als ein Jahr zuvor. Nur aufgrund höherer Preise gelang es der Branche, bei den nominalen Umsätzen den Rückgang auf 0,2 Prozent zu begrenzen. Gegenüber dem Vormonat gibt es allerdings ein leichtes Plus.
19.12.2024, 08:47 Uhr
