Organic Garden reformiert Großverpflegung

„Der Ansatz von Organic Garden macht Spaß“

Es wurden 314 Tonnen CO₂-Äquivalente eingespart, wobei ein durchschnittliches „Bowls & Grill“-Gericht lediglich 42 Prozent der Treibhausgasemissionen eines kantinenüblichen Essens ausstößt.

Von 97 Prozent der am Schnell-Feedback via iPad teilnehmenden rund 2.500 Gäste gab es vier oder fünf Sterne (Fünf = sehr gut). Bei höherer Qualität und trotz steigender Marktpreise liegt die „Organic Garden“-Menülinie im Rahmen der für alle Gerichte geltenden Warenkosten.

Ein Umstand, über den sich besonders Martin Schubel, Fachgebietsleiter Facility Management bei 50Hertz, freut. „Durch Inflation, Rohstoffknappheit und immer deutlicher zu Tage tretenden Lieferschwierigkeiten explodieren die Kosten allerorts ja geradezu. Dass es durch die Lösung von Organic Garden gelingt, in unserem Betriebsrestaurant bei steigender Qualität und höchster Transparenz die mit der Wisag Catering vereinbarten Rahmenbedingungen für den Wareneinsatz einzuhalten, ist wirklich großartig. Der ganzheitlich-nachhaltige Ansatz von Organic Garden und die Umsetzung durch das Wisag Team haben uns absolut überzeugt.“

Überzeugt ist auch Gastronomieleiter Dieter Kobusch, der von Stunde Eins an Feuer und Flamme für das Zukunfts-Großverpflegungs-Modell war: „Nicht nur unsere Tischgäste sind hoch zufrieden mit unserer ‚Bowls & Grill‘-Menülinie. Mit dem Konzept begeistern wir auch unsere eigenen Mitarbeiter, die bei der Zubereitung der abwechslungsreichen Gerichte ihre Kreativität zeigen können.“

Er ergänzt: „Der Ansatz von Organic Garden macht Spaß und ist durch die Verknüpfung mit digitalen Kommunikationsmitteln sehr modern. So hilft uns die Zusammenarbeit mit Organic Garden auch dabei, die Attraktivität unserer Arbeitsplätze auf einem umkämpften Personalmarkt zu steigern und neue engagierte Kollegen für uns zu gewinnen.“

(Organic Garden/SAKL)

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