An wen richtet sich der Nachwuchskochwettbewerb?
Berechtigt zur Teilnahme sind alle Auszubildenden im Beruf Koch/Köchin aus den neun bundesdeutschen Landesverbänden (Bayern, Berlin-Brandenburg, Hessen, Niedersachsen, Nord, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg, West und Mitteldeutschland), die im letzten Ausbildungsjahr nicht älter als 25 Jahre alt sind.
Was können die Teilnehmer gewinnen?
- Preis 1.000 Euro
- Preis 750 Euro
- Preis 500 Euro
- Alle weiteren Teilnehmer erhalten 250 Euro
Die Preise werden in Form von Wertgutscheinen von der Achenbach Delikatessen-Manufaktur zur Verfügung gestellt und mit den Urkunden übergeben. Darüber hinaus erhält jeder Teilnehmer der Endrunde einen Sachpreis.
Wie setzt sich die Jury des Rudolf Achenbach Preises 2023 zusammen?
Jury A bewertet die Arbeitsweise in der Küche (z. B. Food Waste, Arbeitstechnik). Zu diesen Jury-Mitgliedern gehören:
- [endif]Jürgen Rabe, Dozent Akademie Bielefeld
Fachlehrer am Felix-Fechenbach-Berufskolleg in Detmold AD - Stefan Grammel, Director Culinary Development Gate Gourmet GmbH, Frankfurt am Main
- Hans-Peter Achenbach, Mitglied der Geschäftsleitung der Rudolf Achenbach Delikatessen Manufaktur in Sulzbach
Jury B hat „Küchenverbot“ und bewertet die anonymen fertigen Teller auf Optik und Geschmack. Hierzu zählen:
- Antje de Vries, Köchin, Ernährungsökonomin und Partnerin bei den F&B Heroes, Frankfurt am Main
- Julia Komp, Spitzenköchin und Inhaberin Sahila Restaurant & Yu*lia Mezze Bar in Köln
- Andre Schellenberg, Culinary Director Germany Compass Group, Frankfurt am Main
(Verband der Köche Deutschlands/THWA)
