Was hat das Tambourine Room by Tristan Brandt zu bieten?
Taktgeber Tristan Brandt, Chef de Cuisine Timo Steubing, Pâtissier Logan Seibert, Sous-Chef Jessica Zimmerman und Gastronomieleiter Javier Charlesman überraschen seit der Eröffnung des Fine Dining-Konzepts im Dezember 2022 maximal 18 Gäste mit einer modernen Küche auf französischer Basis mit asiatischen Einflüssen. Dabei setzt das Team vor allem auf lokale und saisonale Produkte aus ganz Südflorida.
Das aktuelle Saisonmenü lautet Perlhuhn | Paprika | Aubergine. Zu den kulinarischen Highlights zählen vor allem die Signatures by Tristan Brandt wie Rindertartar, versteckt unter einer Kaviarschicht, mit Kimizu, geschlagener Crème fraîche und knusprigen, hausgemachten Sauerteigchips.
Tambourine Room by Tristan Brandt: Von Cocktails zur Haute Cuisine
Der 1958 eröffnete Tambourine Room war ein beliebter Ort für Cocktails und geselliges Beisammensein, bis er vor kurzem von Brandt und seinem kreativen Küchenteam neues Leben eingehaucht bekam. Jetzt entwickelt sich dieser Raum in ein Restaurant von Weltklasse, wie der Guide Michelin mit der Verleihung des Sterns nochmals bestätigt.
„Seit dem Start unserer Zusammenarbeit mit Tristan Brandt wussten wir, dass er ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis in unserem Carillon schaffen würde. Dies bestätigt nun auch der Guide Michelin Florida, der uns den ersten Stern für unser Resort verliehen hat", sagt Patrick Fernandes, Executive Managing Director des Carillon Miami Wellness Resort.
Er ergänzt: "Wir sind sehr stolz auf das gesamte ‚Tambourine Room‘-Team rund um Küchenchef Timo Steubing, das es innerhalb kürzester Zeit geschafft hat, diesen Stern zu bekommen. Sie sind es, die täglich unseren Gästen ein unvergessliches, kulinarisches Erlebnis bereiten und dabei immer wieder auf die Suche nach den besten Lieferanten und lokalen Partnern gehen. Wir freuen uns darauf, dieses ambitionierte Team auf ihrem Weg weiter zu begleiten“
„Mit dem neuen Fokus auf die gehobene Gastronomie hier in Miami erstrahlt die langjährige kulinarische Tradition des Tambourine Rooms in neuem Glanz, der sowohl die Nachbarn als auch unsere Gäste gleichermaßen verwöhnt."
(Tambourine Room by Tristan Brandt/SAKL)
