Bei „Sustainable Food“ geht es um mehr als nur um Lebensmittel
„Bei Sustainable Food spielt sicherlich der Einsatz regionaler Lebensmittel eine der Hauptrollen. Aber der Begriff umfasst noch viel mehr“, sagt Petra Weindl, Geschäftsführerin der Ringhotels.
Sie fügt hinzu: „Es geht um nachhaltigen Lebensmitteleinkauf genauso wie um das passende Abfallmanagement, die richtige Kommunikation an Gäste und Mitarbeiter sowie die passende Implementierung eines nachhaltigen Food-Konzepts innerhalb eines Ringhotels. Damit wollen wir ein Zeichen setzen – nicht allein nur für die Ringhotels, sondern für alle Hotels in Deutschland.“
(Ringhotels/THWA)
