Regional, international, handlich
Snacks und Fingerfood bleiben beliebt. Veganes spielt weiterhin eine Rolle, ausländische Aromen rücken vor, aber auch eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern bleibt ein Ass im Ärmel.
Eine Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen ab nächstem Jahr? Laut Experten drohe dann womöglich Tausenden Gaststätten und Hotels das Aus. Deshalb schlagen zahlreiche Fachverbände und Interessensvertretungen Alarm. Das Echo aus der Politik fällt hingegen unterschiedlich aus.
Essen ist überall zu jeder Zeit möglich. Restaurants, Streetfood Trucks, Imbiss, Lieferdienste, Ghost Kitchen, Kantinen und Verkaufsautomaten – alles geht.