Alle Artikel der Rubrik

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Die große HOGAPAGE-Aussteller-Umfrage

Lange Jahre war das Thema Nachhaltigkeit – zumindest gefühlt – der unbestrittene Megatrend, an dem auch auf den großen Branchenmessen kaum ein Aussteller vorbeikam. In diesem Jahr bekommt er nun auf jeden Fall ernst zu nehmende Konkurrenz, glauben einige der Aussteller, die wir im Rahmen unserer Umfrage zur Intergastra 2018 befragt haben. Lesen Sie selbst …

von Daniela Müller

Specials

IGEHO 2017

Vom 18. bis 22 November 2017 ist es wieder soweit: Rund 70.000 Entscheidungsträger der Hospitality-Branche treffen auf der Igeho in Basel auf 700 Aussteller aus zwölf Ländern, die ihre Produkte, Innovationen und Ideen präsentieren.

von Daniela Müller

Specials

Salzburg wird wieder zum Nabel der Gastrowelt

Same procedure as every year: Anfang November mutiert Salzburg jedes Jahr zum Pflichttermin für Gastronomen und Hoteliers. Die »Alles für den Gast« wird wohl auch in diesem Jahr wieder zum größten Branchentreffpunkt im süddeutschen Sprachraum.

von Clemens Kriegelstein

Specials

Nachgefragt Dominique Dresler

Dominique Dresel ist die Messeleiterin der Fachmessen Igeho und Mefa bei MCH Messe Schweiz (Basel) AG. Im Interview mit HOGAPAGE verrät sie, warum sich ein Besuch auf der Igeho auf jeden Fall lohnt.

von Daniela Müller

Specials

Das kulinarische Erbe Spaniens

In Barcelona waren die meisten Spanienbesucher schon einmal. Auch die Hauptstadt Madrid und das Baskenland sind in Feinschmecker-Kreisen bestens bekannt. Aber sonst? Spanien ist eine stolze Feinschmecker-Nation, und das spürt man in jeder Ecke des Landes – vom nasskalten Galizien im Norden bis zum heißen und sonnigen Andalusien im Süden.

von Wolf Demar

Nr. 5/2025

Der Weg ist das Ziel!

Wie Resilienz Betriebe in stürmischen Zeiten wachsen lässt

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Zukunftskraft für die Gastrobranche

Das Zauberwort heißt Resilienz. Ein Begriff, den nicht jeder gleich erklären kann. Definiert wird Resilienz zumeist als Widerstandsfähigkeit, die dazu beiträgt, aus (oftmals negativen) Erfahrungen zu lernen. Die Rede ist also, wenn man so will, von einer Zukunftskraft. Jene Kompetenz, die hilft, krisensicher zu werden. Oder anders ausgedrückt: Jene Fähigkeit, mit Schwierigkeiten und Rückschlägen so umzugehen, dass man gestärkt aus kritischen Situationen hervorgeht. Angesichts vielseitiger Probleme ist diese Zukunftskraft im Gastgewerbe aktuell wichtiger denn je.

Radikal ehrlich oder radikal luxuriös – Gastronomie muss sich entscheiden

Der Preis spielt für Gäste eine große Rolle. Der Restaurantbesuch ist für viele kein selbstverständlicher Luxus mehr, sondern eine bewusst getroffene Entscheidung.

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Welcome to Winterwonderland!

Mit Schnee allein lässt sich heute kein Winterurlauber mehr hinter dem heimischen Ofen hervorlocken. Ohne ein vielseitiges Freizeitangebot läuft da oft nichts mehr. Romantische Schlittenfahrten, Schneegrillen und gemütliche Fondue- oder Raclette-Abende dürften für Entzücken sorgen. Aber es geht noch außergewöhnlicher. Wir haben für Sie ein paar unkonventionelle Ideen gesammelt.

von Clemens Kriegelstein

Specials

Fußball-Sommer 2016

Das Fußballfest in Frankreich bietet Riesen-Chancen für Locations, die Spiele live übertragen. Höchste Zeit, sich mit originellen Werbemaßnahmen, erfrischenden Ideen für Fußballfeten, aber auch mit juristischen Fallen zu beschäftigen.

von Sebastian Bütow

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