Titelstory

Um attraktiver für Fachkräfte zu werden, erfindet sich die Hospitality seit der Corona-Pandemie stetig neu. Sie führt in so manchem Fall eine Viertagewoche ein, realisiert Bewerbungen im unkomplizierten Schnellverfahren oder rekrutiert gar reife Persönlichkeiten mit Branchenerfahrung, die bereits im Ruhestand sind. Gewandelt haben sich jedoch auch die Ansprüche der Gäste. Sie erwarten in vielerlei Hinsicht mehr für ihr Geld. Mit welchen Konzepten können Gastgeber also heutzutage überzeugen?

Nach zwei Jahren, in denen Covid-19 unseren Alltag fest im Griff hatte, scheint das Schlimmste vorerst überstanden – die Nachwehen werden die Hospitality jedoch noch lange beschäftigen. Welche Aha-Effekte und Lehren haben Gastronomen und Hoteliers in den langen Monaten des Auf und Ab gewonnen, wie blicken sie in die Zukunft? Wir gehen diesen Fragen nach.

Kaum ein anderes Gewerbe zeigt sich schnelllebiger als die Gastronomie. Sie lebt von Innovationsgeist und mutigen Machern, die gerne mal den steinigen Weg beschreiten. Wie viel Kraft und Opfer ihnen dabei abverlangt werden, erzählen uns vier namhafte Persönlichkeiten.

Die Personalentwicklung in Unternehmen wird vielfältiger. Wo vor nicht allzu langer Zeit Mitarbeiter lediglich Präsenzkurse zur betrieblichen Aus- und Weiterbildung besuchen konnten, vollziehen Arbeitgeber mit ihren Bildungsangeboten nun immer häufiger den Sprung raus aus dem klassischen Seminarraum, rein in das virtuelle E-Learning-Portal. Wir stellen Konzepte mit unterschiedlichen Ansätzen vor, die zeigen, wie moderne Mitarbeiterförderung funktioniert und warum der Trend bei Lernformen nicht allein im Digitalen liegt.

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade daraus – getreu diesem Motto sind zahl­reiche Gastronomen, Hoteliers und Caterer der Corona-Krise mit Kreativität und mutigem Unternehmergeist begegnet. Sie alle verbindet ein Gedanke: Abwarten und so weitermachen wie bisher ist niemals eine Option, die Erfolg verspricht.