Ratgeber

Ganz entspannt seine Gäste an den Festtagen verwöhnen: mit zwölf Vorschlägen für mehrgängige Weihnachts- und Silvestermenüs samt abgestimmter Drinks aus dem Buch „Christmas Dinner“.
04.12.2019, 10:14 Uhr

Buchtipp der Woche

Weihnachtsmenüs – Ideen für jeden Geschmack

Ganz entspannt seine Gäste an den Festtagen verwöhnen: mit zwölf Vorschlägen für mehrgängige Weihnachts- und Silvestermenüs samt abgestimmter Drinks aus dem Buch „Christmas Dinner“.

04.12.2019, 10:14 Uhr

Jobbörse

Ratgeber

Greift bei der Weihnachtsfeier der Versicherungsschutz?

Sind Beschäftigte grundsätzlich unfallversichert, wenn der Betrieb eine Weihnachtsfeier veranstaltet? Ob der Versicherungsschutz greift, hängt unter anderem vom Alkohol und vom genauen Ende der Festivität ab…

04.12.2019, 08:45 Uhr

Weihnachten in der Gastronomie

7 Tipps für eine entspannt besinnliche Jahreszeit

Oh du fröhliche, oh du selige – so können auch Gastronomen die Feiertage genießen. Christian Bauer von resmio gibt 7 Tipps für einen gelungenen Weihnachtszauber im Restaurantbetrieb.

02.12.2019, 08:19 Uhr

Buchtipp der Woche

„Plätzchen, Lebkuchen & Stollen“

Dieses Standardwerk vereint die besten Plätzchenrezepte und Ideen für weihnachtlichen Back-Spaß mit kreativen Rezeptvarianten. Für einen Blick über den eigenen Plätzchentellerrand und viel leckere Abwechslung.

27.11.2019, 14:28 Uhr

Ratgeber

So finden Hotels mit Instagram zu neuen Gästen

Instagram kann mittlerweile 300 Millionen Nutzer verbuchen. Doch das einfache Hochladen von Bildern verhilft nicht dazu, sofort gesehen und gebucht zu werden. Wie Hoteliers ihren Instagram-Account ins rechte Licht rücken können…

27.11.2019, 12:04 Uhr

Buchtipp der Woche

„Das Noma-Handbuch Fermentation“

Im Spitzenrestaurant Noma enthält jedes Gericht etwas Fermentiertes. Man schwört auf die Aromavielfalt, die es mehrfach zum „besten Restaurant der Welt“ machte. Jetzt erfahren Leser die Geheimnisse der restauranteigenen Laborküche.

20.11.2019, 09:50 Uhr

Restaurantführer

Erster Michelin Guide für Slowenien

Der berühmte Gourmetführer erweitert sein Portfolio: Im März 2020 erscheint die erste Ausgabe des Michelin Guide Slowenien. Das Land gilt als neue Trend-Destination für Feinschmecker und Foodies.

15.11.2019, 10:04 Uhr

Buchtipp der Woche

„Das große Peace-Food Buch“

Auch für Fleischesser spannend: Dieses Standardwerk zeigt, was genau hinter der Lebens- und Essphilosophie veganer Ernährung steckt – aktuell einem DER Food-Trends, die besten Rezepte sowie Tipps und Tricks für schnelle Gerichte.

13.11.2019, 12:40 Uhr

Ratgeber

Wie Gäste-WLAN Personalprobleme lösen kann

Kostenfreies WLAN im Restaurant ist ein wesentlicher Punkt für die Gästebindung. Doch dass diese Technik auch zur Personal-Rekrutierung eingesetzt werden kann, ist den wenigsten Gastwirten bewusst.

13.11.2019, 09:34 Uhr