Ratgeber

Es ist ein alltägliches Phänomen in deutschen Restaurants. Gäste, die ihre Bestellung nicht komplett aufessen, nehmen den Rest mit nach Haus, um ihn dort zu verspeisen. Doch ist das auch bei einem Buffet erlaubt?
08.05.2018, 11:19 Uhr

Alltagswissen

Darf man Essen vom Buffet mit nach Hause nehmen?

08.05.2018, 11:19 Uhr

Jobbörse

Fachtagung zur Wirtshauskultur

Stoppt das Wirtshaussterben: Wer was wird, wird Wirt

Gasthäuser in Bayern sind wesentlich mehr als nur ein Ort zum Essen. Sie haben eine lange Tradition mit hohem kulturellen, sozialen aber auch wirtschaftlichen Stellenwert. Nirgendwo anders findet so viel Diskussion und Austausch statt, wie im Wirtshaus. Doch wie lassen sich die Lokale erhalten und erfolgreiche neue gründen?

02.05.2018, 06:48 Uhr

Kundenbindung und -marketing

Bewertungsportale: Chancen, Rechte, Risiken

Wer ein Hotel, Restaurant, Handwerker oder Arzt sucht, der vergleicht mögliche Angebote online auf Bewertungsportalen. Längst hat das Internet die Rolle des Ratgebers übernommen – und nicht alle Kommentare dort sind positiv. Wird es unfair, können sich Betroffene aber wehren.

23.04.2018, 07:46 Uhr

Beschwerdemanagement

Frustrierte Kunden stimmen mit den Füßen ab

Nur ein Viertel beschwert sich, der Rest geht gleich zur Konkurrenz – und kommt kaum mehr wieder. Immer mehr Leute lassen ihren Unmut aber auch in sozialen Medien aus.

28.03.2018, 06:52 Uhr

Videoüberwachung am Arbeitsplatz

Darf mein Chef mich filmen?

„Dieses Geschäft wird videoüberwacht“ – ein Hinweis wie dieser soll nicht nur Kunden mit langen Fingern einschüchtern. Theoretisch können Arbeitgeber auf diesem Wege auch unehrliche Mitarbeiter überführen.

15.01.2018, 10:12 Uhr

Kau dich zum Ziel!

Tipps von Lena Gercke: Einfacher gesünder essen

Der Januar ist der Monat der guten Vorsätze. Neben mehr Sport zählt der Wunsch abzunehmen und sich gesünder zu ernähren zu den absoluten Klassikern. Um dem Drang nach Süßem zu widerstehen, hat Lena Gercke einen besonderen Tipp.

12.01.2018, 07:56 Uhr

No-Shows sind No-Gos

Wirt wehrt sich: Reservierung nur mit Vorkasse!

Das ärgert jeden Wirt. Gäste reservieren, erscheinen aber nicht. Den geblockten Tisch bekommt der Gastronom natürlich nicht mehr los. Das Ergebnis sind fehlende Umsätze. Bei einem Gastwirt aus Sachsen trieben es die Gäste derart weit, dass an bestimmten Tagen eine Reservierung nur noch mit Vorkasse möglich ist.

04.01.2018, 11:19 Uhr

Wie lockt man neue Azubis an?

Den Nachwuchs überzeugen

Das Hotel Travel Charme Nordperd & Villen empfing am 12. Dezember Schülerinnen und Schüler der Regionalen Schule Tom Beyer Ostseebad Göhren zum Azubi-Schnuppertag. Ziel der Veranstaltung war es, den Schülern verschiedene Berufe aus dem Gastgewerbe nahezubringen.

14.12.2017, 07:52 Uhr

Tipps & Tricks

Erfolgreich gründen und betreiben

Im kommenden Januar gehen die „Gastro Startup Sessions“ in die dritte Runde. Zum Thema „HOW TO BUILD A FOOD BUSINESS“ treffen sich junge Gründer, Quereinsteiger, Gastronomieinteressierte und gestandene Unternehmer.

20.11.2017, 07:51 Uhr