Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die einen haben ihre Preise bereits angepasst, andere tüfteln noch an einer Strategie, um mit der Mehrwertsteueranhebung auf Speisen im Restaurant umzugehen. Der Berliner Sternekoch Björn Swanson hat seinen Weg gefunden – auch wenn dieser anders aussieht, als man erwarten mag.
Klartext gesprochen
Björn Swansons Antwort auf 19 Prozent Mehrwertsteuer
Die einen haben ihre Preise bereits angepasst, andere tüfteln noch an einer Strategie, um mit der Mehrwertsteueranhebung auf Speisen im Restaurant umzugehen. Der Berliner Sternekoch Björn Swanson hat seinen Weg gefunden – auch wenn dieser anders aussieht, als man erwarten mag.
Ernährungsaktion
Ernährungsaktion
Veganuary startet in die nächste Runde
Deutschland startet vegan ins Jahr 2024 und probiert sich im Rahmen der Food-Aktion Veganuary wieder einen Monat lang durch die rein pflanzliche Küche. Auch zahlreiche Gastronomiebetreiber bieten ihren Gästen ein spezielles Angebot auf ihrer Speisekarte.
Erfolgsgeschichte
Erfolgsgeschichte
Cronut: Süßer viraler Food-Trend feiert Jubiläum
Halb Croissant, halb Donut, dazu eine Cremeschicht: Vor zehn Jahren eroberte der Cronut die Welt im Sturm – und wurde zur Mutter aller Food-Trends. Seitdem versuchen Konditoren und Köche weltweit die Erfolgsgeschichte zu wiederholen – und Gourmets verdrehen die Augen.
Bilanz
Bilanz
2023 deutlich mehr Übernachtungen in Mecklenburg-Vorpommern
Die norddeutschen Touristiker haben 2023 mehr Übernachtungen als 2022 verzeichnet. Kein Grund sich auszuruhen, wenn es nach dem zuständigen Tourismusminister von Mecklenburg-Vorpommern geht.
Aktion für Gäste
Aktion für Gäste
Transparenz bei der Preisgestaltung im neuen Jahr
So manche Gastronomie wird mit Beginn des neuen Jahres aufgrund der Rückkehr zur 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen ihre Preise anpassen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt hilft ihren Mitgliedern nun, den Gästen diese Steigerungen verständlich zu machen.
Wohltätigkeitsaktion
Wohltätigkeitsaktion
Clayton Hotel Düsseldorf im Einsatz für Kinder
Wunschbaum lässt Kinderaugen leuchten: Im Rahmen einer Wunschbaum-Aktion hat das Clayton Hotel Düsseldorf den ganzen Advent über Spenden gesammelt und konnte diese nun an Elterninitiative Kinderkrebsklinik übergeben.
Gastrokonzepte
Gastrokonzepte
Alpen-Restaurants: Neueröffnungen und unentdeckte kulinarische Schätze
Außergewöhnliche Konzepte, innovative Küchenchefs und köstliche Kreationen – HOGAPAGE präsentiert fünf Restaurants, die den Gourmethimmel der Alpen formen. Darunter das brandneue Restaurant von Stefan Marquard, das erst im Frühjahr 2024 eröffnen wird.
Umbau
Umbau
Welcome Hotel Darmstadt in frischem Look
Das Welcome Hotel Darmstadt City Center investiert in die Zukunft. Anfang Dezember 2023 haben umfassende Umbauarbeiten im mitten im Zentrum der Kultur- und Wissenschaftsstadt gelegenen Vier-Sterne-Hotel begonnen.
The Taste
The Taste
Nina Meyer holte sechs Mal Gold und einen Kniefall
Kurz vor Weihnachten ging die zwölfte Staffel von „The Taste“ auf SAT.1 zu Ende. Bis ins Finale war die Küchenchefin des Bio-Berghotel Ifenblick, Nina Meyer, mit von der Partie. Auch wenn es nicht zum Sieg gereicht hat, ihre Bilanz kann sich sehen lassen.
