Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Immer mehr Reisende wollen ihr Elektroauto direkt am Hotel laden. Premier Inn reagiert auf die steigende Nachfrage und plant, die Ladeinfrastruktur in Deutschland deutlich auszubauen. Bis zum Frühjahr 2027 sollen mehr als 30 Standorte über Lademöglichkeiten verfügen.
Nachhaltigkeitsstrategie
Premier Inn baut E-Ladenetz an deutschen Hotels aus
Immer mehr Reisende wollen ihr Elektroauto direkt am Hotel laden. Premier Inn reagiert auf die steigende Nachfrage und plant, die Ladeinfrastruktur in Deutschland deutlich auszubauen. Bis zum Frühjahr 2027 sollen mehr als 30 Standorte über Lademöglichkeiten verfügen.
Auszeichnung
Auszeichnung
Fünf Sterne, viele Ehrungen – Schloss Mönchstein räumt ab
Vier Hauben, ein Michelin-Stern und zwei Michelin-Keys: Das Hotel Schloss Mönchstein in Salzburg kann 2026 auf zahlreiche Auszeichnungen verweisen. Auch im Ranking der romantischen Hotels Österreichs landete das Fünf-Sterne-Superior-Haus auf dem Podium.
Ausbildung in der Schweiz
Ausbildung in der Schweiz
Hotelfachschule Thun: Alles unter einem Dach
Vom ersten Berufsabschluss bis zum Managementstudium: Die Hotelfachschule Thun bündelt seit dem 19. Oktober sämtliche Bildungsstufen der Hospitality auf einem Campus. Mit mehr als 100 neuen Auszubildenden und einem Hotel als Praxislernort will die Schweizer Bildungsinstitution Fachkräfte gezielt auf ihrem Karriereweg begleiten.
Saisonales Geschäft
Saisonales Geschäft
Halloween in der Gastro: Gruseln, genießen, Umsatz machen
Rund um den 31. Oktober können Gastronomiebetriebe zusätzliche Gäste ansprechen. Interessant: Laut einer Analyse von SumUp stiegen die erfassten Kartenzahlungseinnahmen rund um das Gruselfest 2025 um 13,3 Prozent. Warum also nicht mal auf spezielle Menüs, Cocktails und Partys setzen, um zusätzliche Gäste anzusprechen?
Erlebnisgastronomie
Erlebnisgastronomie
Mehr als ein Dinner mit Aussicht
Ein Restaurantbesuch wird zum Gesamtpaket aus Kulinarik und touristischem Erlebnis: Das Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm kombiniert seine Küche mit einem rotierenden Panorama und der Auffahrt auf das Wahrzeichen. Ein neues Wintermenü zeigt, wie das Konzept saisonal ausgestaltet wird.
Marktanalyse
Marktanalyse
Luxus läuft besser als Economy
Die aktuellen Quartalszahlen von Accor zeigen deutliche Unterschiede zwischen den Hotelkategorien. Während das Luxus- und Lifestyle-Segment kräftig zulegte, fiel das Wachstum bei Premium-, Mittelklasse- und Economy-Hotels deutlich moderater aus.
Historische Berggaststätte
Historische Berggaststätte
Kehlsteinhaus: Berggasthof soll wieder aufgebaut werden
Das Kehlsteinhaus bei Berchtesgaden ist durch einen Brand fast vollständig zerstört worden. Der seit 1952 als Berggaststätte genutzte Bau soll wieder aufgebaut werden. Für die Gastronomie und den Tourismus in der Region ist der Verlust erheblich.
Neues Collection-Hotel
Neues Collection-Hotel
Hilton bringt neue Hotelkollektion nach Europa
Mit dem Casa Verbena Madrid eröffnet das erste europäische Haus der Outset Collection by Hilton. Das 45-Zimmer-Hotel setzt auf individuelles Design, lokale Gastronomie und Einblicke in den Alltag der spanischen Hauptstadt.
Eventgeschäft
Eventgeschäft
Schloss Eicherhof baut sein Eventangebot aus
Historisches Ambiente, unterschiedliche Veranstaltungsräume und ein weitläufiger Garten: Schloss Eicherhof in Leichlingen will sich stärker als Adresse für Firmenveranstaltungen und private Feiern positionieren. Für das Catering setzt die Location künftig exklusiv auf die Kaiserschote.
