Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Für Ende 2025 plant Meininger Hotels eine Hoteleröffnung in der schottischen Hauptstadt Edinburgh. Damit treibt die Gruppe ihre Expansion in neue Märkte weiter voran und wagt erstmals den Schritt ins Vereinigte Königreich.
Aus dem Ausland
Meininger Hotels startet in Schottland
Für Ende 2025 plant Meininger Hotels eine Hoteleröffnung in der schottischen Hauptstadt Edinburgh. Damit treibt die Gruppe ihre Expansion in neue Märkte weiter voran und wagt erstmals den Schritt ins Vereinigte Königreich.
Im HOGAPAGE-Interview
Im HOGAPAGE-Interview
Über Nacht zur leitenden Angestellten
Sophie Cyriax ist eine der Auszubildenden, die beim Pilotprojekt der Living Hotels, dem ersten Azubi-Hotel in Berlin Mitte, im Oktober teilnahmen. Mit HOGAPAGE spricht die 19-Jährige über diese neue, aufregende Zeit.
Systemgastronomie
Systemgastronomie
Burger King jetzt mit zweiter Filiale in Österreichs größtem Shopping-Center
Königlicher Genuss: Burger King ist ab sofort im Großraum Wien mit einer weiteren Lokation bei der Westfield Shopping City Süd, dem größten Einkaufszentrum des Landes vertreten – und präsentiert ein ganz neues Interieur-Design.
Expertentalk
Expertentalk
Welche Rolle spielt Geld für den Nachwuchs?
Müssen Gehälter steigen, damit Betriebe künftig überhaupt noch Nachwuchs gewinnen? Mit dieser Frage setzen sich Gastroprofis im aktuellen Video von Netzwerk Culinaria auseinander.
Restaurant-Konzept
Restaurant-Konzept
Carlton Hotel St. Moritz eröffnet neues Restaurant
Pünktlich zum Start der diesjährigen Wintersaison eröffnet das Carlton Hotel St. Moritz sein neues Grand Restaurant. Hier präsentiert Executive Chef Salvatore Frequente nach einigen Jahren der Abwesenheit im Engadin ein etwas anderes Restaurant-Konzept.
Führungswechsel
Führungswechsel
Mathias Gerds folgt als neuer Direktor im Grand Hotel Heiligendamm
Zum Ende des Jubiläumsjahres kehrt der gebürtige Rostocker Mathias Gerds nach erfolgreicher Karriere im In- und Ausland als Direktor in das Grand Hotel Heiligendamm zurück.
Hinter den Kulissen
Hinter den Kulissen
Azubi-Hotel: So gelingt die Umsetzung
Lernen, selbstständig sein, Verantwortung übernehmen und Fehler machen dürfen – im ersten Azubi-Hotel Deutschlands durften sich 13 Auszubildende der Living Hotels sechs Wochen lang ausprobieren. HOGAPAGE sprach mit den Projektverantwortlichen über die Beweggründe, Herausforderungen und Erfahrungen.
Praxistipps
Praxistipps
19 % MwSt. – das können Gastronomen jetzt tun
Mit Beginn des neuen Jahres wird die Mehrwertsteuer für Betriebe im Außer-Haus-Markt wieder mit 19 % berechnet. Wie können Gastronomen sich hierauf vorbereiten? HOGAPAGE sprach mit einem Gastroprofi über kalkulierte Preisanpassungen, die Rolle der Transparenz und Kommunikation.
Vertragsabschluss
Vertragsabschluss
Alex zieht in den Food Garden Frankfurt
Jetzt ist es offiziell: Ab Frühjahr 2025 wird Alex seinen sechsten Gastronomiebetrieb in der Metropolregion Frankfurt/Rhein-Main eröffnen – im Food Garden des Main-Taunus-Zentrums.
