Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Zum zweiten Mal wurde im Rahmen der Fachkonferenz 196+ forum Wien jüngst der „Hotel Innovation Award“ verliehen. Diesmal im Fokus: ESG.
Preisverdächtig
Hotel Innovation Award 2023 geht nach Dänemark und Österreich
Zum zweiten Mal wurde im Rahmen der Fachkonferenz 196+ forum Wien jüngst der „Hotel Innovation Award“ verliehen. Diesmal im Fokus: ESG.
Neubesetzung
Neubesetzung
Riccardo O. Marra ist neuer Küchenchef im AMERON Davos Swiss Mountain Resort
Am vergangenen Wochenende startete das Ameron Davos Swiss Mountain Resort in die Wintersaison und für das kulinarische Verwöhnprogramm der Gäste sorgt der neue Küchenchef Riccardo O. Marra.
Nachwahlen
Nachwahlen
Florian Hary und Robert Mangold ins Präsidium des DEHOGA Bundesverbandes gewählt
Am Montag standen auf der Agenda der Delegiertenversammlung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) in Berlin die Nachwahlen zweier Präsidiumsmitglieder.
Eröffnung
Eröffnung
Heritage jetzt mit Pop-up in Frankfurt
Berlin, Hamburg, Basel und jetzt Frankfurt am Main: Die Restaurantmarke Heritage eröffnete in der Innenstadt am Thurn-und-Taxis-Platz eine Dependance – als Pop-up-Restaurant, das ab jetzt bis im Juni 2024 geöffnet sein wird.
Personalwechsel
Personalwechsel
Stefan Schostak übernimmt Küchenzepter im Casse-Croûte
Das Casse-Croûte in Hamburg verwöhnt seine Gäste schon seit 25 Jahren mit exquisiten Speisen. Mit Stefan Schostak übernimmt nun ein neuer Küchenchef das Zepter des Restaurants in der Innenstadt.
E-Fahrzeuge
E-Fahrzeuge
Sieht so das Delivery Bike der Zukunft aus?
Domino’s Pizza Enterprises wagt den nächsten Schritt in Sachen umweltschonender Essenslieferung und stellt ein neues E-Bike mit Hightech-Pizzabox vor.
Mehrwertsteuer-Aktion
Mehrwertsteuer-Aktion
Restaurant Schuback am Park senkt im Januar 2024 die Preise
Viele Gastronomen rechnen aufgrund der angekündigten Mehrwertsteueranhebung mit hohen Einbußen, ausbleibenden Gästen und befürchten auch die Schließung ihrer Lokalitäten. Ein Unternehmerpaar aus Hamburg fährt nun eine ungewöhnliche Aktion.
Mehrwertsteueranhebung
Mehrwertsteueranhebung
Björn Freitag: „Das gastronomische Angebot könnte leiden“
Die Anfang 2024 steigende Mehrwertsteuer auf Speisen ruft in der Gastronomie weiterhin heftige Kritik hervor. Björn Freitag sieht viele Betriebe gefährdet und befürchtet darüber hinaus Verschlechterungen nach positiven Trends.
Vorbereitungen
Vorbereitungen
Gelungene IKA-Generalprobe in Berlin
Eine außergewöhnliche Bühne für Kochtalente: Gut 70 Tage vor der IKA/Olympiade der Köche präsentierte die Köchenationalmannschaft ihren aktuellen Leistungsstand am 20. November geladenen Gästen im KaDeWe in Berlin.
