Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
In einer Kaserne in Schleswig-Holstein testet die Bundeswehr einen autonomen Kochroboter. Das System CA-1 bereitet Gerichte für Soldaten zu und soll zeigen, welches Potenzial KI-gestützte Küchentechnik in der Gemeinschaftsverpflegung bietet.
Automatisierung in der GV
Kochroboter versorgt Bundeswehr mit Essen
In einer Kaserne in Schleswig-Holstein testet die Bundeswehr einen autonomen Kochroboter. Das System CA-1 bereitet Gerichte für Soldaten zu und soll zeigen, welches Potenzial KI-gestützte Küchentechnik in der Gemeinschaftsverpflegung bietet.
Social Media-Trend
Social Media-Trend
Lunch in my city: Wie KI Gastronomen sichtbarer macht
Ein Suchbegriff, eine Stadt, ein Video: Beim viralen TikTok-Trend „Lunch in my city“ überlassen Nutzer die Wahl ihres Mittagsrestaurants dem ersten angezeigten Clip. Für Gastronomen zeigt sich daran, wie wichtig digitale Sichtbarkeit und authentische Inhalte für die Gästegewinnung werden – und wie Künstliche Intelligenz dabei helfen kann.
Hotelkollektion wächst
Hotelkollektion wächst
Acht auf einen Streich: Quality Lodgings gewinnt neue Hotels
Die Hotelkollektion Quality Lodgings erweitert ihr Netzwerk um acht unabhängige Hotels in vier europäischen Ländern. Vier Neuzugänge stammen aus Deutschland. Für die Mitgliedshäuser stehen internationale Sichtbarkeit und Zusammenarbeit im Fokus, ohne ihre unternehmerische Eigenständigkeit aufzugeben.
Personalwechsel
Personalwechsel
SlowDown Hotels stellen Direktion neu auf
Alexander Prüß übernimmt die Leitung des SlowDown Bottsand in Wendtorf, Lisa Ruhrig verantwortet das SlowDown Travemünde. Beide Hoteliers kennen sich aus ihrer gemeinsamen Zeit in Wismar und sollen die Entwicklung der beiden Ostseehäuser gemeinsam vorantreiben.
Auszeichnungen für die Grandhotellerie
Auszeichnungen für die Grandhotellerie
Europäischer Hof Baden-Baden erhält drei Auszeichnungen
Innerhalb weniger Wochen wurde der Steigenberger Icon Europäischer Hof Baden-Baden mit dem German Design Award 2027, einem Iconic Award 2026 und zwei Michelin Keys ausgezeichnet. Die Preise würdigen das Design und die Hotelqualität des Hauses, das im August 2025 nach umfassender Neugestaltung wiedereröffnet wurde.
Barkultur in der Hotellerie
Barkultur in der Hotellerie
Neue Bar für den Taj Hessischen Hof
Neben Jimmy’s Bar führt das Taj Hessischer Hof Frankfurt die Bar 1952 nun als zweite öffentliche Bar weiter. Zum Auftakt steht im November eine Aktionswoche zum indischen Lichterfest Diwali mit Signature Cocktails und indischen Snacks auf dem Programm.
Hotellerie und Gesundheitstourismus
Hotellerie und Gesundheitstourismus
Neue Plattform bündelt Longevity-Angebote für Hotels
Gesundheitsreisen sind angesagter denn je. Mit LongevityResorts.com ist nun eine neue Plattform gestartet, die das Angebot spezialisierter Resorts und Longevity-Programme international sichtbarer machen soll – für Hotels ein zusätzlicher Kanal zur Ansprache gesundheitsbewusster Gäste.
Getränke-Trends der Generation Z
Getränke-Trends der Generation Z
Mocktails im Trend: Junge Menschen trinken häufiger alkoholfrei
Fruchtsaft und alkoholfreie Cocktails gewinnen bei jungen Menschen an Bedeutung. Eine aktuelle Befragung zeigt, dass Mocktails inzwischen von jedem vierten Befragten regelmäßig getrunken werden. Für Gastronomen eröffnet der Trend Chancen, alkoholfreie Getränkeangebote attraktiver zu gestalten.
Neue Statistik
Neue Statistik
Gastgewerbe: Reale Umsätze sinken im August 2026
Das Gastgewerbe in Deutschland hat im August 2026 weniger Umsatz erzielt als im Vormonat und im Vorjahresvergleich preisbereinigt ebenfalls deutlich verloren - die Beherbergungsbetriebe gegenüber konnten im Juli leicht zulegen.
