Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die Anfang 2024 steigende Mehrwertsteuer auf Speisen ruft in der Gastronomie weiterhin heftige Kritik hervor. Björn Freitag sieht viele Betriebe gefährdet und befürchtet darüber hinaus Verschlechterungen nach positiven Trends.
Mehrwertsteueranhebung
Björn Freitag: „Das gastronomische Angebot könnte leiden“
Die Anfang 2024 steigende Mehrwertsteuer auf Speisen ruft in der Gastronomie weiterhin heftige Kritik hervor. Björn Freitag sieht viele Betriebe gefährdet und befürchtet darüber hinaus Verschlechterungen nach positiven Trends.
Vorbereitungen
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Gelungene IKA-Generalprobe in Berlin
Eine außergewöhnliche Bühne für Kochtalente: Gut 70 Tage vor der IKA/Olympiade der Köche präsentierte die Köchenationalmannschaft ihren aktuellen Leistungsstand am 20. November geladenen Gästen im KaDeWe in Berlin.
Auszeichnung
Auszeichnung
Travel Charme Kurhaus Binz unter den „101 Besten Hotels Deutschlands“
Seit 115 Jahren gilt das Kurhaus Binz als Rügens Wahrzeichen. Nun ist es vom „Institute for Service and Leadership Excellence“ und seinen Partnern unter die „101 Besten Hotels Deutschlands“ gewählt worden.
Hoteleröffnung
Hoteleröffnung
Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower Stuttgart eröffnet
Die Radisson Hotel Group hat das Portfolio ihrer Marke Radisson Blu in Deutschland weiter ausgebaut. Ihr neues deutsches Flaggschiff befindet sich in Stuttgarts neuem Wahrzeichen und beeindruckt durch stilvolle Ästhetik.
Personalveränderung
Personalveränderung
Waldhotel Stuttgart mit neuer Leitung in Küche und F&B Management
Hochwertige saisonale Produkte, regionale Partnerschaften und eine vielseitige, raffinierte Speisekarte sind die Säulen der Philosophie und des Erfolgs im Restaurant Finch im Waldhotel Stuttgart.
Whitepaper
Whitepaper
London und Berlin sind Top-Märkte für Serviced Apartments
Serviced Apartments zählen in Deutschland und Europa seit mehr als 20 Jahren zu den stärksten Wachstumssegmenten in der Hospitality. Was bedeutet das für Investoren, Betreiber und andere Akteure am Markt?
Aus dem Ausland
Aus dem Ausland
Autograph Collection feiert mit Dorothea Hotel Debüt in Ungarn
Ungarn-Premiere für die Autograph Collection Hotels: In gleich drei neu gestalteten historischen Gebäuden verbindet das Dorothea Hotel Budapest ungarisches Erbe mit modernen Annehmlichkeiten.
Neueröffnung
Neueröffnung
Miyaki – wenn Japan und Persien zu einer Geschmacksexplosion verschmelzen
Nach einer Soft-Opening-Phase feiert das Berliner Restaurant „Miyaki – Japan meets Persia“ jetzt seine Neueröffnung.
Zukunftskonzepte
Zukunftskonzepte
Adina Hotels starten Hotel-Lab in Berlin
Wie haben sich die Ansprüche der Gäste gewandelt? Das wollen die Adina Hotels nun mit einem „Mini-Hotel im Beta-Modus“ in der Landeshauptstadt herausfinden – und so ein Hotelkonzept der Zukunft schaffen.
