Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Unten pink, oben pittoresk – das Bierhäusle am Feldberg hat sich in nur 90 Tagen in die neue „Pop-up Stuub Bierhäusle Feldberg“ verwandelt. Das Ziel: Tradition und Moderne im Schwarzwald verbinden.
Neues Design
Stuub eröffnet Pop-up-Hotel im Schwarzwald
Unten pink, oben pittoresk – das Bierhäusle am Feldberg hat sich in nur 90 Tagen in die neue „Pop-up Stuub Bierhäusle Feldberg“ verwandelt. Das Ziel: Tradition und Moderne im Schwarzwald verbinden.
Food-Trends
Food-Trends
Der Veganuary bekommt prominenten Support
Joaquin Phoenix, Paul McCartney, Evanna Lynch, Alicia Silverstone, Alec Baldwin oder Mayim Bialik zählen zu den internationalen Stars, die Veganuary mit ihrer Stimme unterstützen. Auch hierzulande sprechen sich Promis für vegane Ernährung aus. Wer ist dabei?
Neubau
Neubau
Tank & Rast Serways Hotel Hösel Ost eröffnet
An der A3 ist mit dem Serways Hotel Hösel ein moderner Neubau entstanden, der von Tank & Rast für über fünf Millionen Euro komplett errichtet und hochwertig ausgestattet wurde. Die Zielgruppe: Business-Reisende.
Personalie
Personalie
Stefan Giesemann ist nun Managing Director bei JLL
Stefan Giesemann kehrt zu JLL zurück und ist ab sofort Managing Director im europaweiten Hotel- und Hospitality-Team. Er kommt von Cushman & Wakefield, wo er zuletzt als Head of Hospitality Germany & Austria tätig war.
Fasching 2023
Fasching 2023
Dorint Hotel wird Hofburg im Kölner Karneval
Nach zwei Jahren coronabedingter Absagen, startet der Kölner Karneval 2023 wieder durch. Das Dorint Hotel am Heumarkt unterstützt das Festkomitee des Karnevals bereits seit Jahren und stellt in dieser Jubiläums-Session „200 Jahre Kölner Karneval“ große Teile der Belle Etage als offizielle Hofburg zur Verfügung.
Betriebsverpflegung
Betriebsverpflegung
Veganuary in über 500 Restaurants der SV Group
Wie vielfältig und geschmackvoll Gemüse sein kann, zeigt die SV Group: auch 2023 nimmt das Gastronomieunternehmen wieder mit mehr als 500 Restaurants in der Schweiz, in Deutschland und Österreich am veganen Januar teil.
Personalie
Personalie
Neuer CEO für Raffles & Orient Express bei Accor
Die Luxusmarken Raffles und Orient Express stehen ab dem 1. März 2023 unter der Führung des neuen CEO Omer Acar. Dies gab der französische Hospitality-Konzern Accor am Dienstag bekannt.
Neuregelung
Neuregelung
Mehrwegpflicht führt zu Unsicherheiten
Die seit Jahresbeginn geltende Mehrwegpflicht in der Gastronomie für Essen und Trinken zum Mitnehmen sorgt bei Gastwirten für Verwirrung. Laut dem Thüringer Dehoga-Branchenverband gibt es vor allem Fragen in Bezug auf die praktische Umsetzung.
Arbeitsmarkt
Arbeitsmarkt
Dank Gastgewerbe steigt Erwerbstätigkeit
Die neusten Zahlen des Statistischen Bundesamtes belegen es: die Erwerbstätigkeit befindet sich 2022 auf dem höchsten Stand seit der deutschen Vereinigung. Auch das Gastgewerbe trägt hierzu seinen Teil bei.
