Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die seit Jahresbeginn geltende Mehrwegpflicht in der Gastronomie für Essen und Trinken zum Mitnehmen sorgt bei Gastwirten für Verwirrung. Laut dem Thüringer Dehoga-Branchenverband gibt es vor allem Fragen in Bezug auf die praktische Umsetzung.
Neuregelung
Mehrwegpflicht führt zu Unsicherheiten
Die seit Jahresbeginn geltende Mehrwegpflicht in der Gastronomie für Essen und Trinken zum Mitnehmen sorgt bei Gastwirten für Verwirrung. Laut dem Thüringer Dehoga-Branchenverband gibt es vor allem Fragen in Bezug auf die praktische Umsetzung.
Arbeitsmarkt
Arbeitsmarkt
Dank Gastgewerbe steigt Erwerbstätigkeit
Die neusten Zahlen des Statistischen Bundesamtes belegen es: die Erwerbstätigkeit befindet sich 2022 auf dem höchsten Stand seit der deutschen Vereinigung. Auch das Gastgewerbe trägt hierzu seinen Teil bei.
Jubilare geehrt
Jubilare geehrt
Traube Tonbach: „Individuelle Fähigkeiten sichern Erfolg“
2022 war für die Traube Tonbach geprägt vom Neubeginn: nach zweijähriger Bauzeit wurde im April das Stammhaus des Schwarzwälder Traditionshotels mit drei neuen Restaurants wiedereröffnet. Einen reibungslosen Erfolg garantieren vor allem treue Mitarbeiter – von denen nun zahlreiche Jubiläum feierten.
Veganuary 2023
Veganuary 2023
The Ash serviert Steak aus dem 3D-Drucker
Nicht zum ersten Mal wird der Januar von einigen Restaurants zum Veganuary erklärt. Auch Franchiser „The Ash“ setzt auf Plant Based Produkte und tischt Komponenten aus dem 3D-Drucker auf.
Hotelstars Union
Hotelstars Union
Hotelstars Union startet Test-Klassifizierung in der Ukraine
Trotz anhaltender Angriffe Russlands haben der ukrainische Hotel- und Resortverband (UHRA) und die Staatliche Agentur für Tourismusentwicklung (SADT) Ende Dezember offiziell ihre Planungen für den Tourismus in der Zeit nach den Kampfhandlungen und Aggressionen gegen die Zivilbevölkerung gestartet.
IHG Hotels & Resorts
IHG Hotels & Resorts
Neues Verno und Voco in Budapest
Spannendes Wachstum in Europa: Die IHG Hotels & Resorts schließt mit der BDPST Group zwei neue Verträge für Hotels der Marken Vignette Collection und Voco in der ungarischen Hauptstadt Budapest ab.
Nominierung
Nominierung
Ein Hauch von Hollywood im Schlosshotel Kronberg
2021 wurde im Schlosshotel Kronberg ein Großteil der Innenaufnahmen für den Film „Spencer“ gedreht – der britische Baustil kommt dem Schloss Sandringham als Originalschauplatz architektonisch sehr nahe. Jetzt steht das Luxushotel auf der Shortlist für den European Location Award 2022.
Wettbewerbe
Wettbewerbe
Letzte Chance: Jetzt für den Next Chef Award bewerben
Vom 11. bis 13. März 2023 findet auf der Internorga der „Next Chef Award“ statt. Hierfür und für den renommierten „Internorga Zukunftspreis“, der am 10. März verliehen wird, werden noch bis Mitte Januar Bewerbungen angenommen.
BWH Hotel Group
BWH Hotel Group
WorldHotels Collection: Expansion wird fortgesetzt
Die WorldHotels Collection unter dem Dach der BWH Hotel Group hat im Jahr 2022 ein starkes Wachstum verzeichnet und begrüßte rund 30 neue Hotels in Key-Destinationen auf der ganzen Welt in ihrem Portfolio. Und die Expansion geht weiter.
