Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Eigentlich sollen sie vor allem Endverbrauchern helfen, pflanzliche Alternativprodukte einzuordnen. Stattdessen stiften viele Kennzeichnungen dieser eher Verwirrung. HOGAPAGE sprach mit Elizabeth Buchheim von Proveg International, inwiefern dieses Problem auch die Gastronomie betrifft.
Plant Based
Warum Kennzeichnungen für pflanzliche Alternativen verwirren
Eigentlich sollen sie vor allem Endverbrauchern helfen, pflanzliche Alternativprodukte einzuordnen. Stattdessen stiften viele Kennzeichnungen dieser eher Verwirrung. HOGAPAGE sprach mit Elizabeth Buchheim von Proveg International, inwiefern dieses Problem auch die Gastronomie betrifft.
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Vielseitige Karrierewege bei H-Hotels.com in Leipzig
Ganz egal, welche Karriereziele man im Blick hat: ob man erst am Anfang der Berufsplanung steht oder quereinsteigen möchte – die H-Hotels Gruppe bietet in Leipzig für jeden Gusto eine passende Möglichkeit, sich individuell weiterzuentwickeln. Attraktive Benefits und spannende Aufstiegsmöglichkeiten inklusive!
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Gast- und Arbeitgeber mit Leib und Seele
Mit kreativem Charme und jeder Menge Herzblut betreibt die Mintrop-Familie im Ruhrgebiet drei Hotels der besonderen Art. Das selbsterklärte Ziel: Gemeinsam mit ihrem Team die Häuser ganz an die Spitze bringen. Mitarbeiter genießen daher im hier breit gefächerten Beschäftigungsangebot ganz individuell auf sie zugeschnittene Konzepte.
Coaching-Programm
Coaching-Programm
Führungskräfte im Visier
Kaum eine Branche kommt daran vorbei: Auf dem Laufenden bleiben und immer wieder etwas Neues lernen wird immer wichtiger – auch in der Hospitality. HOGAPAGE begleitet zwei Führungskräfte des Karlsruher Hotel Blauer Reiter und ihren Persönlichkeitscoach auf ihrem Weg zu mehr Selbsterkenntnis.
Food-Trend
Food-Trend
Vegane Weißwurst revolutioniert bayerische Speisekarten
Ein Weißwurstfrühstück ohne Fleisch? Für manch einen ist das traditionelle Schmankerl in der veganen Variante vielleicht undenkbar, Gastgeber sehen darin aber nun eine Chance, noch mehr Gäste mit ihrem Speisenangebot anzusprechen – sogar auf dem Oktoberfest!
Expansion
Expansion
Der Weinlobbyist mit zweitem Standbein
Mitten in der ersten Coronawelle Anfang 2020 eröffnete der Berliner Sommelier Serhat Aktas sein Bistro und Weinbar „der Weinlobbyist“ auf der Kolonnenstraße in Berlin-Schöneberg – mit Erfolg. Jetzt erweitert er seine Gastronomie sogar.
Kapitales vom Rind
Kapitales vom Rind
Auf’s Fleisch gekommen
11 Jahre gereift – das ist das KvR in der Viktoriastraße in Nordschwabing, München. Ende Juli feiert das über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Steak-Restaurant „Kapitales vom Rind“ elfjähriges Bestehen und blickt dabei auf herausfordernde wie amüsante Momente zurück.
Beach Club-Kulinarik
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Tohru Nakamura kocht unplugged auf Sardinien
Am 22. Juli eröffnet der Cone Club im 7Pines Resort Sardinia. Hinter dem Projekt stehen die Münchner Tasteful Concepts und die 12.18. Unternehmensgruppe. Was auf den Tisch kommt? Gerichte aus dem Food-Konzept von 2-Sterne-Koch Tohru Nakamura.
Leonardo Hotels
Leonardo Hotels
Freizeitsegment nimmt Fahrt auf
Nach bisheriger Konzentration auf zentrale City- und Business-Standorte, will Leonardo Hotels Central Europe nun seine Leisure-Destinationen in Europa ausbauen und verkündet damit die Übernahme sechs neuer Häuser auf den Balearen.
